猪肉腊得太咸了,怎么才能把味道弄得淡一些呢

猪肉腊的太咸如何搞淡一点？

现在已经是年底了，按照我们的传统习惯，基本上每家每户都会做一些腊鱼和腊肉，以备过年的时候招待客人所用。

在做腊鱼和腊肉的时候，为了避免鱼肉变味的问题，一般都会在放盐的时候选择多放一点点。通常情况腊肉稍微多放了一点点的盐是不会太咸的，但是如盐的分量如果发的太多，腊肉就会比较咸，那如何处理呢？

其实也好处理，按照清水塘自己家这边的操作方法，如果腊鱼腊肉味道太咸，提前将腊鱼和腊肉浸泡在水里面。经过这样处理后，鱼肉的味道基本上就不会过咸了。

只不过要注意的是，在浸泡的时候用清水加少量的盐后浸泡，这样就可以把肉里面的一些盐分给浸泡出来。其实再利用的就是离子渗透作用。

另外还有一个办法就是把腊肉放入清水中，然后把清水烧开。这个办法同样的可以家腊肉过咸的味道清除掉。不过这个办法有一个坏处就是腊肉的香味也会随着水开而失掉大部分。

所以最好的办法还是用水浸泡，只需要我们吃的时候提前用水浸泡几个小时就可以。

猪肉腊得太咸了，怎么才能把味道弄得淡一些？

腊肉是腌肉的一种，通常在农历腊月腌制，所以称为腊肉。南北方腌腊肉的习惯不同，南方主要腌猪肉，北方腌牛肉为主，在四川、湖南、广东一带比较流行。

题主的问题腊肉太咸了，肯定会有办法解决，我给题主3个建议。

一、淡盐水退咸法

先取一盆清水，将适量的精盐放入水中，搅拌至化开。然后，将腊肉放入淡盐水中浸泡数个小时，看盆中的盐水变得很咸的时候，说明肉中的盐分已经被析出。因为水中的盐分与腊肉中的盐分存在差异，含盐量高的向低浓度的一面流出，所以腊肉中的盐分会减少。如果要是时间比较久的腊肉，可以加入少许食用碱加速盐分的流出。

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二、白醋洗涤法

用白醋将腊肉浸泡一会，然后反复擦洗表面，可以使腊肉减淡。