自古以来，潮汕地区就有“冬至大如年”的说法。潮汕人都把冬至当成了小过年，在这一天，一家老小都要吃上一碗用糯米粉制成的冬至丸，这样才能证明自己是大了一岁。
而被大家形象地称作“父子公孙丸”的冬至丸，可以被搓成小圆球，也可以被搓成两头尖尖的小长条，但一定要保证每个丸子大小不一、参差不齐，这样才证明这家人在新的一年里整整齐齐、开开心心👌
关于冬至丸起源说法，在清朝嘉庆年间已有记载，《清嘉录》有曰：“比户磨粉为团，以糖、肉、菜果、豇豆沙、萝菔丝为馅，为祀先、祭灶之品，并以馈送，名日冬至团。”
这样看起来，当年的冬至团制作更为讲究：舂糯米粉做成丸，咸馅儿甜馅儿的都有，而且都是用红糖煮，有的还会放上红酒曲，做成漂亮的粉色丸子来搭配。
到了民国时期，大家为了让口感更好，就用芋泥、红豆或是花生炒熟后捣碎，掺上白糖来做成馅。而到了现如今，大家生活水平明显提升，江浙一带的各式汤圆也成了潮汕人的日常小点。所以即便是冬至到了，大家为了省事，也多数不自己制作，都直接去超市或小铺里买制好的成品冬至丸啦。
制作冬至丸选用的是潮汕地区的特产——东京薯，学名竹芋，有点像我们武汉人说的地瓜啦，它本身就带有点甜味，磨成粉做丸子以后口感润滑，还有清肺止咳、清热利尿的功效哦👌
下面壹周君就来聊聊潮汕冬至丸的做法，以下方式为不加馅做法，其实，现在多数潮汕人吃冬至丸也不加馅了。
首先准备食材：东京薯粉（如果没有条件可以用白薯粉或是已经制好的糯米团代替），红糖、冰糖。
第一步：将薯粉加热开水搅拌均匀捏成团，铺上一层湿布，醒个半小时；
第二步：把面团搓成小长条，然后切成大小不规则的小团子，分别再搓成小丸子；
第三步：大锅里先烧开水，放入冰糖，水沸腾以后放入小丸子。等见到小丸子浮出水面时，关火即可！
PS：如果吃不惯太单调的，大家也可以加些自己喜欢的红枣、银耳和雪梨来一起炖。
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