欢迎关注美食界扛把子，鸡蛋煮的不香是不是火候没有掌握好或者你的调料不多，现在鸡蛋不单单炒着吃，现在好多的家庭开始尝下做五香鸡蛋的做法，其实做五香鸡蛋并不是很难只要掌握了里面的佐料就会解决好的问题，我给你一个美食视频你好好的看吧
五香茶叶蛋茶香浓郁，鲜嫩入味，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，我也是很喜欢吃茶叶蛋，五香菜叶蛋配方比例要掌握好，卤水是关键，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的五香茶叶蛋。
鸡蛋是我们生活中经常吃的，营养丰富又好吃，鸡蛋的做法有很多种，鸡蛋的做法有很多种，炒、煎、煮、卤等都非常好吃，特别是做成五香茶叶蛋，茶香浓郁，鲜嫩入味，非常好吃，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，我也是经常在家做，下面就来分享一下五香茶叶蛋怎么做好吃。
一、五香菜叶蛋做法
1、准备食材：鸡蛋15个、红茶20克、姜适量、香葱适量、八角5颗、桂皮5克、香叶4片、小茴香10克、花椒3克、丁香5颗、盐一勺、生抽一勺、老抽半勺、冰糖适量、干辣椒适量
2、挑选新鲜的鸡蛋，把鸡蛋表面清洗干净，凉水下锅煮，水开煮八分钟，煮好后捞出来放进凉水里，捞出来慢慢把蛋壳敲破，敲碎后一方面容易入味，另一方面是美观好看，卤制后并剥皮后，蛋表面有非常多的花纹，特别漂亮。
3、把上面的香料洗干净放进锅中，再放入茶叶、姜片、葱段、冰糖，加入适量的水，水开转小火煮二十分钟，把香料的味道给煮出来，时间到加入盐、老抽、干辣椒、生抽，煮五分钟。
4、把鸡蛋放进去，料汁要没过鸡蛋，大火烧开，转小火煮二十分钟，煮制时间到后关火，不要着急把鸡蛋捞出来，让鸡蛋在卤汁中浸泡几个小时，时间越长越入味好吃。
二、五香茶叶蛋好吃小技巧
1、做五香茶叶蛋，每个人的做法都不一样，主要是比例要掌握好，要选择新鲜的鸡蛋，做出来口感更好，煮制鸡蛋的时候，时间不要太长，煮太老了影响口感。
2、做五香茶叶蛋卤水是关键，香料配方比例要掌握好，要先把香料熬制一会，把香料的香味熬出来，这样做出来才好吃，茶叶的选择也很重要，一定要用红茶，红茶不管是颜色还是口感都会更好。
3、卤制鸡蛋的时候，蛋壳要敲一下，不仅入味，卤制出来也会更好看，卤制的时候，要用小火卤制，卤制的时间也不能太长，不然影响口感，卤好后一定要浸泡，这样才会入味好吃。
总结：五香茶叶蛋就做好了，茶香浓郁，鲜嫩入味，营养丰富，好看又好吃，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的五香卤鸡蛋，喜欢的可以试试。
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