这些方法辨别食物寒热

有的人体寒，有的人体热，有的人体湿……就像人的“体质”一样，食物也分“寒热”之别。只有吃对了，才能补养身体。

如果你易出现消化不良、大便稀溏、畏寒怕冷等症状，多属于“寒体质”。对于寒性食物，就不宜多吃。

如果你经常发生喉咙肿痛、胃火牙痛、疔疮肿毒、脾气急躁易怒、大便秘结等症状，则多属于“热体质”，对于热性食物，要少吃。

肉：爱动的多是热性

判断肉类的寒热属性有一个很简单的方法，借助于《黄帝内经》的一句话，叫做“阴静阳燥”。

也就是说，阳热之性的动物，会动得很厉害、跑得比较快。肉质寒凉的动物，多喜静恶动。

比如陆地上跑的动物、天上的飞禽以及水中游动不停的鱼虾，它们的肉基本上都是热性的；老趴着不动的动物，比如蛤蜊、螃蟹、龟、鳖、海参就基本上都是凉性的。

而且，跑得越快的动物，热性就越大，例如狗肉比羊肉热，羊肉比牛肉热；飞禽的速度往往快于走兽，需要很大的体力，所以飞禽的热性比陆地上跑的牛羊肉都高。

瓜果：日晒多则热性大

与动物辨别寒热的方法不同，植物受生长环境影响较大，因而可以此判断瓜果的寒热属性。

1、冬、夏多寒，春、秋多热

在冬天里生长的食物，因为寒气重，故而性偏寒。在夏季生长的食物，由于接收的雨水较多，也性寒。

而春秋二季气温、日晒、雨水适中，此时培育出的瓜果多为热性。

2、喜阴食物偏寒，向阳植物偏热

喜阴的食物如蘑菇、木耳等，吸收的湿气重，很少见到阳光故多性寒。而向阳的植物，如向日葵等，由于接受光照充足，故性偏热。

3、红偏热，绿偏寒

绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。

4、水生植物偏寒，陆上植物偏热

藕、海带、紫菜等为寒性。而长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热。

常见寒热食物一览表

寒性食物
水果	西瓜、香蕉、奇异果、火龙果、枇杷、甘蔗、柿子、桑椹、橙、荸荠、猕猴桃、柚子、梨
蔬菜	大白菜、空心菜、秋葵、油麦菜、南瓜苗、生菜、鱼腥草、苦瓜、藕、白萝卜、冬瓜、西兰花、海带、紫菜、蘑菇、木耳、香菇、芋头、绿豆
肉类	猪肉、蛤蜊、螃蟹、海参、甲鱼