食之竟月香齿颊的译文

春‬分‬前‬刚‬说了头茬春韭，不能不说清‬明‬前‬后‬的头茬椿‬。天上的星星摘不到，但可以在自家小院里及菜地头上摘把香椿吃。刚吃了榆钱窝头喝了榆钱粥，过了把春天里的“撸串瘾”，香‬椿又续‬上春鲜。香椿有着“树上蔬菜”的美誉，早在汉朝时就被食用了，尤以褐红色的红椿香味浓郁。因香椿中含有一定量的亚硝酸盐，经焯水后立马变得嫩绿，放入冷水中降温后捞出，不作烹调便已满屋生香。头茬的香椿最好吃，因为它蓄积了整个冬天的能量精华，嚼起来香嫩可口，“嚼之竟日香齿牙”，唇齿留香，余味无穷。炸椿芽和椿芽炒鸡蛋是每年清明前后必吃的“打牙祭”。传统的香椿美食当属香椿炒蛋了，混着鸡蛋的香气与鲜嫩，可谓是香上加香，黄绿相间，秀色可餐。香椿多了一时吃不完，还可以腌制椿芽咸菜，放到入冬后依然可以裹上面糊炸着吃。

当泰山脚下的香椿芽遇上“泰山三美”（白‬菜‬、豆腐、水‬）之一的豆腐，来盘纯正的原汁原味的香椿伴豆腐，那真是绝配版的“泰好吃”。美食作家汪曾祺说过：“香椿拌豆腐是上上品，一箸入口，三春不忘”。何止是“三春”，“三生“也不忘啊！汪曾祺曾创作出脍炙人口的经典戏文：“垒起七星灶，铜壶煮三江，摆开八仙桌，招待十六方，来的都是客，全凭嘴一张，相逢开口笑，过后不思量。人一走，茶就凉……有什么周详不周详？”他生前曾表示：“ 泰山过于雄伟，所以我从不写泰山。”因此，他从不描绘过于庞大的事物，所描绘的多是现实生活中常见的花鸟鱼虫，草木瓜果，并从朴实无华的饮食入手，来表现传统人文精神。的确，在博大精深的事物面前，我们的确太渺小太人轻言微了，也就只剩下“吃”了。