前段时间买了牛肋条 买来就放冰箱里了 今儿突然想吃肉 拿出来一包 解冻，来烧个简易版的牛肉吃吃叭
用料
- 牛肋条肉 500g
- 胡萝卜 1根
- 青椒 2个
- 洋葱 1/2个
- 食用油 1勺
- 生抽 2.5勺
- 老抽 1勺
- 料酒 2勺
- 生姜 1块
- 大蒜 3瓣
- 干辣椒 8个
- 八角 2个
- 黑胡椒 0.5克
- 鸡精 0.5勺
- 零卡糖 适量
做法步骤
1、牛肋条洗净控水切块 大小根据自己喜好
2、锅中放油 烧七成热 放入姜片和牛肉块翻炒至两面微微发黄 再放入八角 干辣椒 料酒 生抽 老抽翻炒均匀放入一碗开水 水开后筷子尖尖沾一点点苏打粉放入 盖盖中火转小火焖30分钟 再加入切好的胡萝卜焖20分钟
3、焖的差不多，加入切好的洋葱 大蒜 青椒 胡椒粉 零卡糖 鸡精(可放可不放）翻炒一分钟左右收汁出锅 喜欢汤汁拿来拌饭拌面的多留点 不喜欢的多收下
4、喜欢汤汁拌饭或者拌面的多留点汤汁 不喜欢的多收下
5、我是挺喜欢拌面的 对面食无法抗拒 但是又要减肥，不敢多吃面食 没这困扰的就特别做盖饭或者拌面啊
小贴士
这个肉非常好吃，几乎没什么油，又不会柴，适合减肥人士吃啊 但是不太适合特别小的小朋友吃，有筋，不太容易嚼 家里有小朋友的，可以换成你们认为合适的部位的肉，配方不放辣椒和少放点胡椒即可 也可多加点胡萝卜，好多小朋友不爱吃胡萝卜，但是胡萝卜的营养不用多说了，和肉一起焖的胡萝卜，娃娃们接受程度会更高点 ps:保持肉嫩不柴的秘方就是水开后放一丢丢苏打粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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