苹果是营养价值较高的水果，富含多种维生素与矿物质、果胶等膳食纤维，还含有苹果酸等有机酸、苹果多酚等植物化学素，苹果酸可促进胃肠蠕动，苹果多酚具有较好的抗氧化作用，对人体健康有益，因此，每天一个苹果疾病远离我的说法是有一定科学道理的。
对于肠胃功能还不完善的婴幼儿人群，胃肠消化功能不好的人群，因苹果里含有较多膳食纤维加上冬天苹果较凉，对胃肠刺激较大，因此可能会引起胃肠功能不适，吃苹果时可用热水烫一下。
对于胃肠功能正常的人群，就没有必要热烫，清洗干净或去皮后即可食用。首先，热烫会影响苹果的口感，温度越低甜度越高，这就是为什么苹果越凉越甜的原因。其次，热烫时也会损失一部分维生素与矿物质，造成营养素的流失。
需要注意的是，苹果虽好，可不要贪吃哦，苹果膳食纤维含量高，过量食用可能会引起胃肠不适，另外苹果糖含量也不算低，尤其糖尿病人更不能过量食用，中国营养学会建议每天水果食用量250-400克，根据食用多样性的选择，还要吃些其他水果，因此一天一个小点的苹果就够了。
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