材料：玉米2个、松仁小半碗、胡萝卜小半根、盐、味精、淀粉1小勺
做法:
1、将玉米洗净后顺着列掰下玉米粒;淀粉加一点水兑成水淀粉;胡萝卜切成碎丁;
2、锅内倒入适量油，烧至七成热后倒入胡萝卜丁翻炒一分钟;
3、随后倒入松仁，改中火快速翻炒至松仁颜色稍变黄;
4、随即倒入玉米粒，大火翻炒两分钟，放入盐、味精和水芡粉，待淀粉稍凝固即可。
松仁茄子
材料：大茄子一个、松仁适量、番茄沙司3勺、白糖、淀粉
做法：
1、松仁炒熟备用;番茄沙司3勺、白糖2勺、清水3勺、淀粉1小勺调匀备用;茄子切成手指大的长条，用少量盐腌10分钟、腌好的茄子挤干水份，加入干淀粉拌匀;
2、锅里放油，待油烧至8成热时，将茄子条放入炸至金黄色捞出;锅里留少许底油，加入调好的料汁烧开再倒入扎好的茄子翻炒均匀出锅装盘，最后撒上松仁大功就告成了。
松仁肉末烧豆腐
材料：老豆腐、肉末、松仁、葱姜末、蚝油、老抽、生抽、料酒、白糖、鸡精
做法：
1、先将豆腐冲洗后切成5公分长、3公分宽、半公分厚的片备用;
2、肉末放葱姜末、料酒和生抽拌匀备用;
3、松仁放在微波炉的盘中，中火3-5分钟至熟;
4、热锅入油，油热后放入豆腐片两面煎黄取出沥油;
5、锅中留少许油，入肉末炒至颜色变白，放入煎好的豆腐片，加入蚝油、老抽、少许白糖和鸡精，翻炒均匀后加入半碗请水，烧开后转中小火炖5-6分钟，最后淋少许水淀粉勾芡后撒入松仁、葱花即可。
松仁素鸡
材料：松仁1小碟、素鸡1个、西芹1根、胡萝卜半根、蘑菇2朵、葵花子油适量、酱油适量、糖适量、鸡精适量
做法：
1、素鸡切小丁，蘑菇也切小丁，胡萝卜也切小丁;
2、西芹切片;
3、冷油小火稍微微将松仁炒脆;
4、用余油开大火，先倒入胡萝卜炒一下;
5、接着将素鸡、蘑菇和西芹一起下锅翻炒;
6、加入酱油和糖，还有少许清水;
7、起锅前加入松仁和鸡精。
茄汁松仁竹节虾
材料：野生竹节虾一斤、黄瓜一小段、松仁数颗、番茄酱一罐(100克)、白糖、料酒
做法：
1、将竹节虾剪须洗净，从背脊开刀取掉沙肠；
2、入油锅煎至两面泛红取出；
3、锅内放油一勺，加入番茄汁一罐及白糖、精盐少许，以文火熬制出红油，即将炸过的竹节虾放入，翻锅包上番茄汁，淋少许面油增色即可装盆；
4、盆后可在盆的四角放上绿色围边点缀，虾上再撒上一些松仁粒。
松子，是松树的球形果实里面的籽，是常见的坚果仁之一，颗粒小，壳很光滑，是重要的中药食材，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿，也有很高的食疗价值。
松子的可食用部分，是它的果仁。我们通常称作松仁。松仁颗粒虽小，但含油量大，有一股清新的松树香味。食用的时候，一般来说先要炸熟。
把松仁凉油下锅，小火逐渐加热，当洁白的松仁颜色变黄的时候，就用细漏网给过滤出来。炸好的松仁可以密封保存起来，随用随取。
炸熟的松仁，洒一些盐，就可以直接吃。但是这样吃不仅太奢侈，而且不容易消化。普通松仁需要五六十块钱一斤。
松仁可以跟各类食材自由搭配，咸甜酸辣苦，各种口味都可以。
通常来说，拌各类凉菜的时候，洒入一些炸熟的松仁，不仅能够起到点缀作用，又能够调和口味，增加营养。
这道菜叫作松仁拌苦菊。拌好的苦菊直接洒上几粒松仁就可以。
还可以做松仁沙拉。各类蔬菜自由搭配。
炒土豆丝也可以洒一些松仁，口味独特。
最常用的是松仁玉米，甜甜的嫩玉米炒熟以后加一些松仁，甜香四溢，脆嫩爽口。
松子肉丁，可以炒成各种口味。
松子牛柳，也可以随意调味。
糖醋鱼配松子，香甜可口。
淮阳名菜松鼠鱼，洒上松子，绝配。
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