导语:吃不完的苹果千万别扔,简单基本做成苹果干,香味十足,越嚼越香
11月的天气早晚温差是愈发明显了,空气也愈加显得干燥,不过这样的天气特别适宜晾晒红薯、玉米等农作物。很多朋友会选择这样的天气晾晒豇豆干、红薯干等等,方便冬天的时候慢慢吃。
趁着近期的晴朗天气来做一些苹果干,虽然再晾晒过程中营养会损失一些,但是其中的不怕热的抗氧化部分还会保留下来。大家也知道,水果在运输过程中难免会有磕碰,这样的苹果卖相就不会太好,所以价格就会相对便宜一些,而这些苹果做成苹果干的话,不仅能方便保存,而且又非常的实惠。入秋后早晚天凉,体质敏感的人群生吃苹果会刺激肠胃,不如换个方式做成苹果干,这样也可以换个口味。而且在家做苹果干非常简单,不用加添加剂、防腐剂,吃着放心,这样做不浪费还解馋,随做随吃,一起看看吧。
1、首先将适量苹果放入盆中,加入适量清水,下手将苹果表面先清洗干净,洗净后放入盘中备用。大碗中倒入适量清水,加入一勺食用盐,将食用盐先充分搅拌均匀,接下来用削皮刀把苹果皮给去掉。将去皮的苹果对半切开,去除根底后再去掉果核,然后将苹果切成厚片,不要切得太薄,因为在后期晾晒过程中苹果片缩水。
2、然后将苹果片放入盐水碗中,先放置一边将苹果浸泡五分钟左右。锅中加入适量清水加盖烧开。水开后放上笼屉,把苹果块放入笼屉中整理铺开,加盖大火蒸15分钟。时间到了以后取出苹果快,放在透气的凉网上晾晒120分钟。
3、经过晾晒后,可以看到苹果块已经明显缩小了。而且苹果的颜色也会变得深一些,这个是正常的,虽然苹果块的体积明显缩小,但是拿起来还是软的,接下来将苹果快继续放入笼屉上面来蒸制。这一次蒸十分钟就可以了,然后取出来继续放到晾网上边晾晒24小时。
4、经过一天的晾晒以后,苹果块明显体积又缩小了一些,表面也变得发干了,颜色也变得更红一些。直接继续上锅来蒸。这一次蒸十分钟左右,十分钟后取出。继续放量往上面晾晒,在晾晒六个小时,时间到了就可以,美味的苹果干就做好啦。苹果经过晾晒后虽然没有了苹果汁,但是依然含有丰富的维生素,对皮肤有着明显的滋养作用,可以起到一个美容养颜的效果,而且经常吃苹果干还可以提高皮肤的弹性,起到淡化色斑,红润皮肤的作用。苹果干还含有微量的元素钾,可以起到降低胆固醇作用,适量食用可以让人体的血脂维持稳定的一个状态,有助于人体健康。
采用三蒸三晒的方法非常来制作苹果干简单实用,做出的苹果干不仅颜色红亮透明,口感好吃有嚼劲,而且非常的香甜,喜欢的朋友就赶紧试试吧。
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