1:紫薯的食用价值
紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、纤维素以及多种矿物质，同时富含花青素和硒元素！蛋白质氨基酸极易被人体吸收消化。维生素A可以改善视力维生素C防治坏血病。花青素是天然自由基清除剂。含有的矿物质可以抗疲劳了、抗衰老、补血抗癌！
2:食用禁忌
之所以把这个放在第二位说是因为现在好多人为了把紫薯当做减肥食物！吃的多！
紫薯含有氧化酶，容易产气。吃多了容易腹胀反胃放屁。
紫薯糖含量高，吃多了烧心。
和蛋白质类食物一起吃，营养全面。
忌生吃。内含淀粉不经过高温破坏难以吸收
积食和脾胃虚弱者少吃
3:食用方法
.直接蒸熟
.紫薯大米粥
.紫薯牛奶汁
紫薯蒸熟和牛奶一起打成汁！
.紫薯馒头
紫薯蒸熟捻成紫薯泥和面粉和面！做成馒头
.紫薯饼
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.紫薯圆子
紫薯蒸熟和糯米粉和成面团！做成小圆子！可蒸可加米酒煮也可炸都好吃！
.紫薯月饼
.紫薯糯米糍
等等等等！紫薯做法特别多！具体各种做法大家可以网上搜到哦！
4:减肥功效
这是很多人关心的，紫薯能不能减肥呢？
这里肯定的告诉大家，可以哦！薯类食物热量比米饭低！再加上含有丰富的膳食纤维！很容易让人增加饱腹感，而且膳食纤维有助于保持肠道健康，缓解便秘，有助减肥！只是大家要注意我上面说的食用禁忌哦！
5:紫薯产地
紫薯原产地是日本，2002年中国引进！中国很多地方都有在种紫薯！产地不同，味道也不同！味道好的当属重庆出产的渝紫263。口感特别好。山东生产的也不错，还有紫薯王等优良的品种。
6:紫薯不是转基因产品
现在人买吃的特别注意转基因这三个字！很多人都觉得紫薯颜色这么鲜艳都觉得是转基因食品，其实不是。紫薯的紫色来源于天然存在的花青素！从外面引进的紫薯品种后期经过多次杂交培育出来的一系列紫色甘薯品种！
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