生蚝，用冷水蒸还是热水，怎么做好吃，这是我的个人观点，希望能够帮到你
步骤一：将买来的生蚝用刷子将表面刷洗干净，然后再用清水浸泡一小会儿，这里要注意在挑选生蚝的时候一定要挑选又大又新鲜的生蚝，因为只有这样的蒸出来的生蚝才会是又嫩又新鲜的。
步骤二：生蚝清洗干净后就可以起锅烧水了，等到水开后将处理好的生蚝放到锅中蒸几分钟就可以了，在搭配上蘸料就可以吃了，这里要注意用来蒸生蚝的水一定要开水，如果是冷水的话蒸出来的生蚝是不鲜嫩的，还有就是在用开水蒸的时候时间一定不能太长，不然生蚝肉质会变老。
以上就是蒸生蚝的制作方法了，如果有感兴趣的小伙伴的话可以去尝试一下，不过要注意的是在蒸生蚝的时候一定要用热水去蒸，如果用的冷水去蒸，那么蒸出来的生蚝是一点都不鲜嫩的，因为生蚝本就是比较容易蒸熟的食材，用冷水开始去蒸的话水还没开生蚝估计就熟了，而等到水开，那时候估计生蚝都已经熟透了，所以在吃的时候就不会觉得鲜嫩了，掌握好这些后你就可以做出鲜嫩美味的蒸生蚝了。
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