柠檬鸡爪，柠檬、醋、洋葱的味道浸到鸡爪里，很开胃，是一道不错的凉菜，也可以是周末追剧的零食，啃的停不下来。可谓是一举多得。
最近被这道，颜值爆表并且美味可口的柠檬凉拌鸡爪给刷屏了，好吃又好看的食物，无疑是最具诱惑的！这道鸡爪，口感爽脆，吃起来非常的有劲道，全部的配料都是用的新鲜食材，所以吃起来鲜香可口，非常的开胃
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好多人反应网红柠檬鸡爪做出来，吃的时候会苦，其实只要注意几个要点就不会有了，我自己做了不下十次，味道太好了，希望朋友们能学会。这个家常做法也是比较简单易操作的。
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💁♀️食材：鸡爪（500克）柠檬（1个）洋葱（半个）小米椒（3-5个）盐、料酒、姜片、香菜、生抽、老抽、醋、蒜末、白糖、冰块（有最好）、香油
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🍃步骤1、鸡爪洗净切3块（不好切就对半切开），放入锅中，加适量水
🍃步骤2、加入1勺盐，2勺料酒，3片姜，开火煮15分钟（这个时间比较有嚼劲）
🍃步骤3、柠檬切片，去掉籽，蒜切末，洋葱切条状，小米椒切小粒
🍃步骤4、煮好的鸡爪倒入冰水盆中（如果没有冰块的，就要冷水一直冲，差不多5分钟），直到鸡爪彻底凉了，然后捞出沥干水分
🍃步骤5、沥干水分的鸡爪放入大碗中，加入蒜末、小米椒、洋葱、柠檬、5勺生抽、1勺老抽、3勺醋、1勺盐、2勺白糖，戴上手套抓均匀
🍃步骤6、盖上盖子或保鲜膜，放冰箱冷藏腌制一晚（期间搅拌1-2次，顺便加入香菜和1勺香油）
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（小贴士）
⚠️1、鸡爪煮完一定要用水浸泡冷却，有冰块最好，这样才有嚼劲
⚠️2、柠檬籽一定要去掉，不然吃的时候会苦
柠檬鸡爪，自己制作超级简单，准备时间只要15分钟，就可以做出慢慢一盆超级开胃，养颜又低脂的网红鸡爪。话不多说，我们现在开始吧。
- 准备的食材有：
鸡爪 500g，小米椒3个切成小段，小线椒2个切成小段，蒜5瓣切末，姜末15g，葱花15g，洋葱末50g，香菜5根切小段，柠檬半个切片去籽。
- 料汁：
生抽8勺，米醋6勺，香油1勺，耗油1勺，盐1小勺，糖1小勺，白胡椒粉1小勺，搅拌均匀备用。
- 做法：
- 鸡爪剪去脚趾甲，剁成两半，冷水加入鸡爪，水没过鸡爪为宜，加2片姜，1勺料酒，大火烧开煮10分钟捞出，放冰水中冷却。
- 把冷却好的鸡爪放入碗中，倒入之前调好的料汁，蒜末，姜末，葱花，洋葱末，半个柠檬，辣椒段，香菜段搅拌均匀。
- 保鲜膜封好，放冰箱冷藏3个小时，期间可翻动1次，让鸡爪更入味。
唠叨一下：
- 没有冰水，就用凉白开水替代。
- 最好让鸡爪浸泡在料汁中，如果料汁不够，可以加一点白开水。
- 柠檬一定要去籽，否则吃的时候会发苦。
- 不吃香菜的，可以不放。
是不是很简单，那就快点动起手来做一下吧！
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