土豆种子也就是我们常吃的土豆，不过种植的时候不是一个土豆一个坑的种植，而是把发芽的芽眼部切下来作为一株苗种植。那么一颗土豆就可以分成很多株啦。
咱们都有这样的经历，买回来的土豆储存时间长了会发现有些土豆发芽了，甚至时间再久一点还会长叶子。
当我们拿着发芽的土豆准备做美食时，总会有人说“发芽的土豆不能吃，有毒！”，那么发芽的土豆真的有毒吗？还是说挖掉芽眼之后还能吃呢？
那么小编现在给大家排解下困惑。
其实无论是正常的土豆还是发芽的土豆都含有一定的毒素。因为土豆天生就含有一种叫龙葵素的毒素，当然了，正常的土豆龙葵素的含量非常少，不会给人体带来伤害，但是发芽的土豆或者表皮变青的土豆龙葵素的含量就比正常的土豆多多了，多食很有可能造成食物中毒。
当然大家关心的最多还是能不能吃，对于刚发芽的土豆可以挖掉发芽部位，用清水浸泡半小时后食用，如果大面积发芽或者表皮变青那就坚决不能食用了。
再教大家一个小妙招，将土豆储存在低温、通风无阳光直照的地方可以有效防止发芽。
●正常来讲是没人舍得去吃土豆种子的（正规种子），种子的价格远高于普通土豆。
●土豆种子的价格正常是要高于普通土豆的，主要原因是投入成本的问题。
1、原原种、原种、一级种薯、二级种薯：通过拨马铃薯生长点茎尖，培养基培养，分枝，移栽蛭石大棚，收获原原种，田间繁种收获原种，扩繁获得一级种薯，再扩繁一年得到二级种薯，然后才开始销售，
2、药剂使用：种薯收获都是第二年播种用，所以种薯的田间管理额外重要，让薯块健康成长，不能携带如晚疫病、环腐病、疮痂病等病害，药剂投入相当的多，成本高。
成本分析，种薯的成本价格至少0.5-0.7元/斤，而普通农户的种植成本0.15-0.30元/斤。市场零售方面土豆种子2.0-3.0元/斤（存储成本、挑选成本、繁育成本），普通土豆1.0-1.5元/斤。所以您说的土豆种子要比普通土豆贵还便宜的可能性非常小的。
●单纯的说能不能吃是没问题的，和正常的土豆差别不大。只不过作为土豆种子，为了更好的存储，在收获期间会晒1-3小时，杀菌、降湿，容易使土豆表皮发绿，这种是不能食用的，含有龙葵碱，容易中毒。
《农业早班车解答，仅供参考》
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