榆树和中华儿女合作超越千年，令人敬仰。何以取得如此高的地位
榆树
榆树是榆科、榆属落叶乔木，几乎在各地都有分布。叶片椭圆，边缘锯齿状，叶面平滑无毛。榆树先开花后长叶，两性花，簇生的花长在叶腋，雌雄异熟避免自花授粉。它的果实属于翅果，卵圆形，外端有缺口，也就是我们吃的榆钱，前期是翠绿色，成熟之后变成白黄色。
榆树叶，边缘锯齿状，无被毛
榆树花，两性花，簇生于叶腋，雌雄异熟避免自花授粉
翅果卵圆形，尖端有缺口
榆树与中国历史
话说榆树和中国人合作时间已超千年了。远在秦朝时期，为了防止匈奴入侵，就种植了大量的榆树。一则敌军从榆树林过时会发出沙沙的声响，可以暴露行踪；二者榆木结实，可做成兵器供给战场；三者边关环境艰苦，在粮草不足之时还可为军队提供粮草；其四能防风固沙，改善边关环境。不光国家如此，民间几乎家家门前都要种榆树，所以，榆树在中国的重要程度由上到下，从古至今可见一斑。
榆树之重要
若问起榆树何以身居要位，自是和它本身特质分不开。
第一，雪中送炭饿送粮。在开春家里几乎没什么余粮的情况下，榆钱，榆树叶蒸饭，富含大量淀粉的榆树皮磨面都能作为食物填饱肚子，但是据说榆树皮面粘性特别大，吃多了代谢困难。
第二，民间早有“杏门榆梁”的说法，杏木做门，榆木做房梁。一方面因为榆树木质坚硬，属于优质木材，不然就不会有“榆木疙瘩”一说了；另一方面，“榆”谐音“余”，寓意年年有余。另外，除了房梁，早先很多家具也都是榆木做成的。榆树俨然成为百姓家庭的一份子。
第三，您看榆钱像不像钱币？谁还不是个小财迷呢，榆树种到家里，即便不是真的钱币就是象征一下也是很有盼头的嘛！
第四，不知您是否听过榆树可安神的说法。没错，榆树皮、叶和榆钱均可药用，能安神、利小便。
第五，榆树树干苍劲有力，树叶相互交错，翠绿可爱，树形往往不拘一格，再加上榆树老茎残根萌芽能力非常强，有时会给人“古木逢春犹再发”的沉思。所以从古至今，榆树都是非常好的观赏盆景之一。
怎么样，罗列了这么多，您觉得榆树受不受得起中华民族的尊重呢？
吃了榆钱，就要“余钱”
榆钱就是从“余钱”的谐音，看来吃不完的，想必年年有余，！回归正题，榆钱多了要如何存储起来，下面就来说道说道。
1.短时间的储藏
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塑料袋子
其实榆钱算是一种蔬菜，这样的绿色蔬菜就可以拿一个密封性较好的塑料袋来进行包裹，放在阴凉干燥的地方即可，千万不能放在阳光下暴晒。
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冰箱冷藏
对于新鲜的榆钱都可以放入冷藏室里进行冷处理，这样可以降低细菌真菌的滋生，也可以将它放进密封的袋子里之后再放入冰箱里进行冷藏。千万不要放在冷冻室，冻住了就没得吃了。
2.长时间的储藏
晒干
很简单，就是先用开水烫熟，然后就是直接晒成干，晒得彻底一点，将水分全都晒掉。将晒干的榆钱放入袋子或者密封性较好的罐子中，放入阴凉干燥的地方，也可以直接放入冷冻室或者冷藏室进行储藏。
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