最喜欢吃这种碱水粽了，淡淡的碱香，吃一口，满口香，做起来简单，味道却香糯可口。
米只淘洗不浸泡，绳子是棉的，剪45公分左右。在菜市上买的新鲜粽叶，不用水煮，洗净即可。米洗净后滤干水，放一点食用碱，一点食用油，一点食用盐。都是一点还实用。哈哈！
手拿粽叶一交叉就旋转360度。粽叶卷好后放米，约三分之一。用一根筷子插实，或者在米盆边多碰几下也可以踏实些。再加满米，两边往中间折，折好后整个往下盖，关键就是下面那个角要充实，上面的三角形要菱角分明。往下盖后包住整个上面，再顺着前面这一个角往左边折过来。就很漂亮了。
开始绑了，绳子一边缠绕打结，然后又另一边重复一下，接着就是把多余的部分剪掉。看我叙述的有点多，实际上做起来动作一连惯，也就十来秒的功夫就缠好了，做这么一盆也用不了多长时间。
锅里烧水，水开后放一点食用碱，再放下粽子。要保持莫过粽子的水。水开后小火。因为米没有浸泡，我一般会煮四个小时。熄火后继续焖三到四个小时再拿出来滤干水，放在盘子里沾白糖吃，哎玛，这样特么特么的好吃。
有人可能会说这里面什么馅都没有，哪有什么好吃的？其实吃过的人才知道这种咸水棕是多么的诱人，凉了吃起来很Q的感觉，
今天包了，解馋了。这就是传说中传说最好吃的咸水粽子！花开半山，人过半年，佳期如梦，粽子依旧！啃个粽子都贼有诗意。
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