白果又被称作为银杏果，是中药中一种比较常用的药物。同时白果里面含有维生素C和胡萝卜素以及多种微量元素，白果的食用方法一定要科学，尤其是食用量一定要控制，白果不仅仅有很好的营养价值，同时，也可以有一定的药理作用，对于祛痰，以及降压都会有一定的作用，但一般都是长期食用才会有相对理想的作用。所以白果具有很多丰富的营养。那么究竟白果的芯能吃吗?会带来哪些危害？
1、白果的芯不能吃，在我们食用白果的过程中一定要将白果的芯去除，因为芯里面含有少量的白果酚甲和氰甙等物质，这些物质里面含有毒素，吃一点点不会给患者带来很大的危害，但是过量食用的话，就会引起中毒。
去白果芯的方法。把白果放在开水里煮，然后把里面衣子剥掉，取大头朝上，手挤即可，白果芯就出来了。
2、白果吃多了有危害，在我们吃白果时千万不能过量。若是吃了很多的白果，很有可能会出现中毒的现象。一般来说，在吃完太多白果之后会患者会出现呕吐、发热和呕吐以及呼吸困难的情况，如果患者的情况比较严重的话还会因为呼吸衰竭而死。还有少数患者会出现下肢瘫痪和感觉障碍
3、为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。但需要强调的是，即便煮过的白果毒素仍未完全受到破坏，所以不宜吃得太多，每次10—20粒为宜。
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