莲子自古就被视为补养元气之珍品,药用时去皮、心,因此中医处方称其为”莲肉”,生可补心脾,熟用安肠胃,适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹泻等病症，它的特点是既能补又能固，因此能补中止泻，安中固精。
有记载莲子（去心）加芡实与适量糯米，加水熬粥有健脾固肾之效、但熬时最好用一鲜荷叶盖上，对心悸、睡眠不实、脾胃虚弱、大便溏泄者有佳效。莲子中间的绿芽叫莲心，味很苦，一般人吃时都将它去掉。但是莲心里所含莲心碱、荷叶碱等，有清热、固肾、安神、强心、降压的作用，可治高热引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。心热多梦而失眠者，可用20个莲子，加盐少许，水煎，水浅服用。有谚语云：若要不失眠，煮粥加白莲。
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