很高兴解答你的问题。
韭菜鸡蛋馅放什么不散，我觉得有误导大家的意思。韭菜鸡蛋馅不需要加任何东西就不散的，这是和做法有关。我们先把韭菜切好放入盐油胡椒粉搅拌均匀，然后打入生鸡蛋搅拌一小部分马上包，同样的方法分几次把馅包好。不管我们是包饺子还是水煎包在加热的过程中鸡蛋就会和韭菜裹在一起不会散的哦。
今天上午刚和妈妈包了韭菜鸡蛋饺子，从妈妈那里学来的方法，希望能够对你有用。
方法一：把鸡蛋炒熟
把鸡蛋放在锅里炒熟后拌入韭菜和其他调料。这种方法不怎么会出水，但是口感不如加入生鸡蛋好。
方法二：加油条吸水
把一根干油条剁碎一起用来调馅，馅子里面出来的水都会被油条吸走。这种方法也不怎么会出水，但是油条的味道有些腻，并且有些时候咸淡会不均匀。
方法三：找个小碗一个一个地放鸡蛋
把韭菜切好放在一个大碗里，等擀好面皮准备包饺子的时候再放盐和味精调馅，先不放鸡蛋。把一个鸡蛋打进一个小碗里，倒入一小部分韭菜，搅匀，快速把馅包进饺子皮里。等小碗里的馅包完了，再重复打蛋、倒韭菜、快包，直到把饺子包完。此种方法包出来的韭菜鸡蛋饺子口味最好，但需要及其高超的手法快速包完饺子，不然时间一长就会出水。
本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com