炎炎夏日，又是一个蔬果扎堆上市的好季节，菜市场上各类颜色鲜艳的蔬果琳琅满目，对于我们来说，可以选择的蔬果品种可太多了。
而现在又是一个吃黄瓜的季节，说到黄瓜这个蔬菜，既可以生吃，洗干净直接吃，或是做成拍黄瓜、拌黄瓜，入口清甜，还有爽脆的口感，像吃水果一样。如果觉得味道比较清淡，还可以用东北的“蘸酱”吃法，那味道也是回味无穷。黄瓜还可以煮熟了吃，炒黄瓜、蒸黄瓜、焖黄瓜，总之是蒸焖酱炒拌，黄瓜怎么吃都好吃。
好吃归好吃，黄瓜除了味道清新，水分含量丰富之外，实际上还含有丰富的营养，它富含维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分。另外热量非常之少，每一百克仅有15卡路里，所以黄瓜深受减肥人士的喜爱，馋了不能吃零食吃甜食，来一根黄瓜就可以解解馋。
去市场买菜的时候，我们常常会买许多黄瓜，这样一次就可以吃好几天或是一周了，特别是在北方，人们买菜习惯更为“豪横”，去买菜不如说是去囤货，一次就买一大堆蔬菜，就这样拉回家屯着吃。
而黄瓜因为水分含量比较多，在炎热的夏季特别容易烂掉，不耐存放，自然放置个两三天就可能坏掉了。小编今天就和大家分享黄瓜存放的使用小窍门，这是从一个老菜农那里学到的，只要你们用这个方式存放黄瓜，连冰箱都用不着，最长存放20天都不会坏掉。
一、存放黄瓜小窍门1
备好一个篮子，塑料的不锈钢的，什么材质都可以。根据存放黄瓜的数量，来选择篮子的大小。首先将黄瓜放进篮子里面，敲黑板，这样有一点要注意啦，黄瓜的摆放自是一定要头朝下尾朝上，因为黄瓜的头部比较重，尾部比较轻，所以摆放也有讲究的。
放好之后，要把黄瓜放置在一个阴凉的地方，要确保通风散热，温度比较低一点儿，简单来说，家里哪里凉快，黄瓜就放哪里。存放在这样的环境下，可以抑制黄瓜本身植物细胞的呼吸作用，而且降低了有机物质的消耗速率。另外，微生物的活动也受到了一定的抑制，这样黄瓜就不容易变质腐败了，存放5天还能够保持新鲜。
二、存放黄瓜小窍门2
刚才第一个方法，保存黄瓜的时间会稍微短一点，那有没有保存更长时间的窍门呢？有！
第二个方法就是用盐水泡黄瓜。首先你要准备一个大盆，一包食盐。盆子一定要清洗干净，不能有其他污渍或是油污，接下来向盆子倒入适量的食盐，用小勺子放进两勺就行，之后再倒入适量的自来水，然后充分搅拌均匀，等食盐全部融化之后，就可以将黄瓜一根根放进盆子里了。
这里需要注意的一点是，水一定要淹没过黄瓜。用这个小窍门存放黄瓜，保鲜20天都绝对没有任何问题。到时候捞起来一根黄瓜，洗干净，吃一口，还是嘎嘣脆的。
教给大家两个小窍门之后，小编再教大家一道非常简单的家常菜——拍黄瓜，它主要用各种调料加黄瓜拌制而成，适合夏季食用，它不仅能清热去火，还能帮助消化。
首先我们要准备黄瓜、麻油、蒜米、陈醋、酱油、白砂糖，然后将黄瓜洗净拍裂开，切成小块放碗里，随后将酱油、陈醋、白砂糖调成的酱汁倒入黄瓜里，最后一步就是倒入麻油，搅拌均匀，拍黄瓜就做好了，就算是厨艺零基础的也可以轻松学会。如果喜欢吃冻冰的，可以将拍黄瓜放进冰箱五到十分钟。
以上这两种方式实际应用起来，效果都不错，选择哪一种方法，自己喜欢就好。现在您都学会了吗？如果您觉得有用，那么就请分享给您的家人或朋友吧。
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