为什么秋葵总是黏糊糊的？很多人做的方法不对，造成营养都流失了
说起健康养生的蔬菜，人们都会想起秋葵，为什么以前没见过的蔬菜，现在那么火？
秋葵含有一种黏液物质，平常我们吃秋葵的时候，感觉秋葵吃起来滑滑的，就是因为含有大量的粘液。这种黏液就是秋葵的精华艘在，它有丰富的可溶性纤维，是个极好的东西，具有很强的食用价值。
如果把黏液弄掉，那就太可惜了，这种黏液蛋白附着于秋葵，也很难清洗干净。很多人觉得恶心，不敢多吃，所以对秋葵没有好感，其实只要烹饪的方法得当，吃不出黏液，自然就不会感觉恶心了。
为什么秋葵总是黏糊糊的？很多人做的方法不对，导致黏液流失，造成营养都流失了。秋葵加热之后，黏液就会流出，黏液会粘连一起，就好像“鼻涕”一样，让人感到反感。
记住一点：切好的秋葵千万不要再下锅焯水。
秋葵这蔬菜，小时候不常见，第一次烹饪的时候，感觉没做熟。第二次烹饪的时候，就把它切了再焯水，然后下锅炒，结果黏液全部流出来，黏糊糊的。后来就知道了，把秋葵整个下锅焯水，这样黏液不会流出，营养也不会流失。
其实秋葵不用焯水也可以，秋葵炒鸡蛋，把秋葵切段，和鸡蛋液一起搅匀，让鸡蛋液和黏液融合，下锅炒就不会黏糊糊的了。下面分享秋葵炒鸡蛋的做法，一起来看看吧～
【秋葵炒鸡蛋】
食材：
秋葵300g、鸡蛋3个、盐少许、味精适量、食用油适量。
做法：
第一步，把秋葵清洗干净，然后切掉头尾一部分，再切成小段备用。
第二步，秋葵放碗里，打入3个鸡蛋搅匀，再加盐和味精搅匀备用。
第三步，把锅烧热，再倒入冷油，这就是热锅冷油，不会粘锅。接着倒入秋葵鸡蛋液，中小火加热凝固。
第四步，加热半凝固，在翻炒均匀，使其全部凝固，翻炒均匀后就可以出锅了，一道简单营养的秋葵炒鸡蛋就做好了。
秋葵是这个季节的应季蔬菜，记得常买些吃，营养丰富，比如维生素、矿物质等，含量都比较高。
本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com