红枣发糕蓬松暄软，松软香甜，甜而不腻，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，自己在家做，好吃实惠，做红枣发糕加鸡蛋好，还是不加鸡蛋好，主要是看个人喜欢，毕竟每个人的喜好不一样，不过我喜欢鸡蛋，口感更好。
发糕大家都不陌生，也是我们生活中经常吃的，蓬松暄软，松软香甜，甜而不腻，老少皆宜，深受大家的喜欢，不管是大人孩子都很喜欢吃，发糕的种类有很多种，红枣发糕也是常见的一种，做法也很简单，自己在家做，好吃还实惠，下面就来分享一下红枣发糕加鸡蛋好，还是不加鸡蛋好。
一、红枣发糕加鸡蛋好，还是不加鸡蛋好
红枣发糕蓬松暄软，松软香甜，甜而不腻，老少皆宜，相信很多人都喜欢吃，很多人都喜欢自己在家做，好吃还实惠，做法也是很简单，红枣发糕加鸡蛋好，还是不加鸡蛋好，主要看个人喜好，毕竟每个人的喜好不一样，有的人不喜欢吃鸡蛋，有的人喜欢吃，我做红枣发糕的时候，喜欢放鸡蛋，做出来口感营养都会更好。
二、红枣发糕做法
1、准备食材：老红糖80克、面粉360克、温水230克、耐高糖酵母粉4克、鸡蛋2个、红枣适量
2、把老红糖放在碗里，加入温水，搅拌至红糖完全融化，把红糖水过滤一遍，加入酵母粉搅拌均匀，盆里加入面粉，打入鸡蛋，再倒入红糖酵母水，一边倒一边搅拌，搅拌均匀，搅拌至没有颗粒状的细腻面糊。
3、盖上保鲜膜，醒发至两倍大，把红枣洗干净，沥干水分，把红枣核去掉，面糊醒发好后，用筷子搅拌排气，这样蒸的时候不容易塌陷回缩，准备一个模具，刷上一层油，把面糊倒进去铺均匀。
4、盖上保鲜膜二次醒发至两倍大，醒发好后，摆上红枣，蒸锅里加入水，凉水上锅蒸，水开开始计时，蒸半个小时，蒸好后焖五分钟，稍微晾一下脱模切块，香甜可口，松软好吃，太好吃了。
总结：做红枣发糕，加不加鸡蛋，主要就是根据自己的喜好来决定，每个人的喜好不一样，自己喜欢就放，不喜欢就不放，红枣发糕真的很好吃，做法也是很简单，自己在家做，好吃实惠，喜欢的可以试试。
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很高兴解答您的问题。个人认为还是加鸡蛋好吃点。
红枣发糕是一种非常出名、非常有特色的糕点，用料不仅简单，它的功效与作用也是非常强大的。尤其是现在天气渐渐炎热容易导致食欲不振、心情烦闷。这个时候就可以考虑做一个红枣发糕，有滋润养生的作用，还可以安神助眠，发糕口感松软，能助胃口大开。
需要准备的食材
玉米面100克、全麦面200克、鸡蛋2个、白糖10克、红枣6个
操作步骤
1.首先猪呢比一个碗放入100克玉米面，玉米面最好是细一点的更好。用烧开的水把玉米面烫一下，边放水边搅拌，这样玉米面的口感更细腻更好吃一些。
2.再打入2个鸡蛋，放一勺糖，用筷子搅拌均匀，喜欢吃蜂蜜的也可以加一勺蜂蜜，这样口感会更好一些。
3.等玉米面不太热了，加入酵母粉，如果酵母放早了容易把酵母的活性烫死。把酵母搅拌至融化，再加入200克全麦面粉，用温水继续和面，搅成干干的面糊状。
4.我做的发糕是一次性成型的，不用二次醒发的。准备一个大碗放上油纸，如果家里没有油纸的话可以在碗里刷点油，不然蒸发好的发糕不容易拿出来。也可以直接用屉布帘子蒸。然后倒入面糊，用铲子磨平。放在锅里醒发到两倍大，醒发的时间看家里的温度来决定。大概是需要40分钟到1个小时。
5.拿几个大枣清洗一下，切两半。这时候发糕已经醒发好满满的一碗了。因为是醒发一次的，面不用整理，直接摆放上红枣。喜欢吃干果的，也可以放些干果哦。
6.蒸发糕，要用冷水上锅蒸。冷水能使生胚慢慢受热，慢慢膨胀，这样内外受热均匀。
7.盖上锅盖大火烧开，开锅时间计算30分钟。因为是碗蒸隔水蒸，所以时间需要更长一些。时间到了也不要马上拿出来，放在里面焖5分钟左右，这样防止蒸汽水滴入使发糕表皮缩水。5分钟后拿出来的发糕，表皮光滑，不缩水不塌陷。
8.用刀切开，全是小蜂窝，软软的。吃上一口，一点都没有玉米面粗糙的感觉，而且还有点甜味。杂粮面红枣发糕就做好了，香甜柔软，吃一口还想再吃一口，真是美味。喜欢的也赶紧行动起来吧。
发糕小贴士
1.玉米面最好是用开水烫一下，这样更细腻更好吃。
2.如果是用碗蒸的，一定要刷点油或者是用油纸。
3.要用冷水上锅蒸，使生胚慢慢受热，膨胀，这样内外受热均匀。
4.蒸好不要直接拿出来，焖5分钟，这样发糕的表皮光滑不缩水不塌陷。
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