糜子，简单粗暴地说：它就是五谷杂粮中的一种粗粮农作物；上世纪70年代末期到80年代初期 ，清影说农小时候每年都看到父辈们耕种糜子，收割糜子，打碾糜子的全过程，仿佛就在眼前；可是，今天再也看不到播种糜子的场景了!
▲关于糜子，它的学名为：黍，或稷。属一年生草本谷类作物。它主要由根到茎、又到叶子、花絮，果实等几部分组成；生长的高度大约1米左右；糜子的籽实呈淡黄色，如果经过碾磨去皮之后俗称为：黄小米；再经过磨坊粉碎机加工成面粉，在我的家乡称为：米黄面。
▲同时，它和谷子类似，但是，果实颗粒比谷子大些，成熟时颜色亮度比谷子有光泽。
【一】种植
记得小时候，老人们经常说：干撒的糜谷，拖泥的麦子。所以，即使干旱少雨，不会影响播种的时机。
①播种的时间，一般在每年的5月下旬，或者6月初为最佳阶段。但是，还需要根据不同地域掌握好恰当的播种时间。
②至于糜子种植的密度根据当地的土壤环境酌情处理，每亩播种可控制在适当的范围之内。需根据实际播种情况定夺，纸上谈兵，往往与现实情况有差距。
③播种的深度一般为4厘米左右。但是，还是需要根据所处的土壤环境，采取深浅适宜的办法，播种时，可采取适当的镇压土壤层面，做到土壤层面土质细碎如沙，有利于发芽出苗，才能够保障糜子健康地生长。
【二】糜子种植的几个关键点
①提前做好深耕整地，西北黄土高原，气候干燥，所以，一般选择肥沃的地块种植糜子，最好是比较平整的土壤环境。
②杜绝重茬或者迎茬，需要播种的前茬主要以黄豆、小扁豆、马铃薯、胡麻等作物为首选。切记！前茬农作物收割以后，一定要及时进行深耕翻地，同时要犁耙来回镇压土壤层面。其次，播种之前，需要将土壤层面，旋耕耙耱，做到上虚下实，表层土壤平整为宜。
③选品。根据各地生态条件和生产情况科学选种。而我们西北地区主要以黄糜子和榆糜2号为主。
⑤自家籽种保存。小时候，爷爷总是挑选看着长势旺盛，颗粒饱满的糜子，特意选出来，专门进行脱粒，去除秕粒和杂质，经过晾晒完全干燥，存放高出保存。到了来年播种的季节，拿出来直接使用播种。不像今天人们种植一些农作物，种子一定要经过和农药的搅拌，才能下种。
⑥田间管理。及时清理杂草，及时预防病虫害，做到早发现早治疗，才能使得田里的作物健康生长，取得良好的收成。
⑦及时收获。糜子成熟时，穗头向下弯曲着，如果一旦生长过于成熟，导致颗粒容易脱落。所以，当糜子穗基部位籽粒进入蜡熟期，颗粒80%的脱水变硬时，需要及时收获。记得小时候，糜子成熟期，妈妈总会在早晨收割，因为，这样可以减少糜子收割时落粒。
【三】在我的家乡逐渐消失的农作物之一
糜子，在西北地区的甘肃省山区农村，现在种植的特别稀少，几乎到了消失的地步。只是偶尔，有的农户自己家想吃糜子面做的杂粮面馍馍 ，随便耕种一点 ，收割打碾了自家吃。所以，糜子在不久的将来，有可能逐渐退出农耕的视野之外。
【四】糜子做成的特色美食
①糜子经过去皮之后，加工成面粉，在我的家乡，可以做成当地人们喜欢吃的：米黄甜馍。经过特殊的发酵，做出来的米黄面馍馍，吃起来松软可口, 老少皆宜。
②每年的正月十五，在我的家乡有这样一个风俗习惯，可用米黄面做成一种叫：灯盏糕的供品，特意供奉灶王爷。
【五】糜子秸秆制作成家用农具
经过人工脱粒的糜子秸秆，生活在农村的人们，非常好的利用糜子秸秆穗头，经过人工扎制成为农家扫地的扫帚。而且是扫帚当中属于上等材质的扫帚，也是农家喜欢用的扫帚之一。
总结：说了这么多糜子的来龙去脉，让我终生难忘的还是妈妈做的糜子面馍馍。夏天麦子黄了，在收割麦子的田间地头，用开水冲泡一碗糜子面馍，待冷却后吃吃喝喝，那个香味再也吃不出来了！何况，家乡再也看不到糜子在田野里，被风吹过，摇曳身姿的美景了！
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清影说农文字原创/图片有的采集网络/有的自己专门拍摄/于2019年11月4日晚
糜子是一种秋粮作物！玉米没有大量种植以前，糜子也是秋季主粮作物！和谷子一样，大面积种植！人类有史以来，农作物种植就是糜谷种植！西安半坡博物馆就有原始出土标本！陕西关中平原上世纪六十年代以前也是大量种植的！黄土高原干旱地区种植较多，糜谷比较耐旱！八百里秦川一般麦收之后有墒情就种植，有农颜：夏至高山不种糜！说的是高寒一点地区夏至以后就不要种植了，偏晚了影响成熟！一般老农种植讲升格，一亩地四格！就是大手一抓不掉为格！糜谷顶破瓦！说的是夏季高温季节，种子入地以后下了大雨没有出苗阳光暴哂，地面土质坚硬不用松锄地面板结！幻苗照然出地！伏里寻针呢！说的是青苗出地时间适时！锄谷锄糜子适时定苗！成熟季节农颜有语；热熟糜子冷熟谷！外界温度高了糜子成熟好！成熟季节麻雀太多！要不断的赶走麻雀，不然会影响产量！我们人类多吃五谷杂粮好，五谷杂粮营养全面！糜面馍很好吃！我们关中西部家庭巧妇用糜子面粉作扛节馍就很好吃！吃过早饭用开水汤面揉好烝笼作成扛棍大火烝一小时在锅中热着！半小时后再加火大气烝，时烝加火时停延续下午天黑大火熟！出锅放凉甜度适宜！口感很好！但秋粮过去常吃以主食为主，容易尿道感染！俗称扑烈！陕北有常称然糜子！然糜子我们常用它脱皮碾米！然糜子米稀饭很好吃！也是上世纪六十年代以前人们主食稀饭之列！总之！五谷杂粮要吃！但不能多吃常吃！吃的太多了对人们肠胃有刺激作用！容易使人不舒服！要少吃补充人体是有好处的！
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