早春的枇杷不好剥皮,有好办法吗

方法有三种
早春的枇杷不好剥皮,有好办法吗图1

一、刮后再去皮  

1.枇杷洗净,指甲贴着枇杷外皮从头到尾刮一遍。 

2.刮过的部位颜色会变深,摸起来手感较松弛。  

3.把整颗枇杷刮一遍后,拔起头部的梗,再顺势撕掉枇杷皮,即可快速去枇杷皮。  

提示:刮枇杷前,指甲要修剪,不可有尖的指甲,否则易刺伤枇杷。指甲在枇杷上刮一遍后,指甲会稍微泛黄。  

二、汤匙法  

1.枇杷和小汤匙分别洗净,让汤匙紧靠着枇杷,从头到尾刮一遍。  

2.整颗枇杷刮一遍后,拔起头部的梗,再顺势撕掉枇杷皮即可轻松去枇杷皮。  

提示:不要选用太薄的铁汤匙,否则易刮破枇杷皮。可用水果刀刀背代替汤匙。  

三、直接法  

1.枇杷洗净后从头部(靠近梗,较瘦的一端)开始,用指甲直接抠枇杷皮并剥掉。  

2.从尾部(较肥的一端)开始,用指甲直接抠枇杷皮剥掉。  

如何挑选枇杷?
早春的枇杷不好剥皮,有好办法吗图2
  

看色:成熟的枇杷皮呈现金黄色,而初熟或者还未成熟的枇杷皮则呈现淡黄或者青黄色。还有原因就是缺乏光照也会呈现淡黄色或者青黄色。  

看形:味美甘甜的枇杷一般整体形状呈椭球形,上面较底座略小,表面突出微鼓更佳,一是果肉更丰富,二是受光面积更大,储存糖分越多。这人有个小技巧,选枇杷要多看看底座,底座形状越接近五角星形状的味道越是可口美味,底座聚集为一点的,一般汁少味淡。  

看果皮:果皮可以判断琵琶的新鲜度,新鲜的枇杷果皮金黄色,略微有泛光泽,上面茸毛完整没有倒伏。

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