折耳根又名蕺（jí ）菜、鱼腥草、狗蝇草，臭菜等等，做法很多，可以说是喜欢的人爱不释手，不喜欢吃的人闻着就吐！折耳根有一种特殊的味道，有点类似于鱼腥臭味，鱼腥草的得名便由此而来！折耳根要凉拌的好吃，当然和凉拌的酱汁是分不开的呢，做法并不难，很常规凉拌菜的方法类似即可，折耳根除了凉拌还能泡水喝，一起来学学好吃的凉拌折耳根的做法吧！
折耳根
食材
折耳根300克（鱼腥草）
调味料：
鸡精 一茶勺 / 糖 一茶勺 / 花椒粉 一茶勺 / 生抽 2汤勺 / 香醋 2汤勺
姜米 30克 / 蒜米 30克 / 辣椒粉 40克 / 盐 适量 / 香菜 一棵 / 小葱 2棵
第一步：折耳根洗净去掉老根。切成约4厘米的小段，用一个大碗装好，调入适量盐拌匀静置15分钟
第二步：调入各种调味料，把调味料和折耳根拌均匀就可以享用这一份美味啦~是不是超级简单呢
美食虽好，不能贪食，身体最重要，任何事都要追求个平衡哦，凉拌折耳根在菊子的老家是一道家喻户晓的美味，不是一年四季都能吃到，但是每每吃到一口，都是特别的满足，推荐喜欢的人不错过！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食
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