泡椒凤爪加泡椒是增加辣味的，不喜欢可以自己煮些辣椒水也是可以的！做法如下：
柠檬泡椒凤爪只是一种风味美食，很多人都喜欢它筋道有味，吃后唇齿留香的感觉，回味不穷，所以深受大众所喜爱。可是不少人平时可能还吃不习惯泡椒的味道，所以用其他的辣椒代替也是可以的，毕竟适合自己的口味很重要，不过可能就不一定有传统的那种风味了。
首先是食材：主料 凤爪1000 柠檬2个 辣椒100g 料酒10ml 冰水一大碗 冰糖适量 生抽适量 盐一点点 泡椒和泡椒水适量，葱姜等。
柠檬泡椒凤爪的简单做法：
1. 鸡爪剁成小块，一般去菜市场买的时候就让摊主顺便剁了，洗干净。
2. 锅里加水，等到水煮开，将鸡爪放进去焯水，两三分钟以后就可以将鸡爪捞出了，之后用冷水冲洗，多洗几遍。
3. 把蒜头切片，生姜切丝，红辣椒斜切，还有盐，糖，泡椒（还有泡椒水）全部倒进锅里，然后再加一点冷开水，大概能盖过鸡爪就行。
4. 把上面的东西煮开了之后再放入鸡爪，再煮一会，感觉熟透就可以了，然后放凉。
5. 柠檬切片，我留了两片拼盘，其他的都把汁挤出来，滴在汤里面，等到稍微冷了，就可以食用了。
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