燕窝干货贮藏需要记住的一个关键词就是防潮，一般将干燕窝放在阴凉通风处，避免阳光直射即可。燕窝的干度是否达标也很关键，含水率高的燕窝即使放到冰箱保存也容易变质，所以一定要晾干后再进行保存。那如何判断燕窝的干度是否达标呢？
我们将干度达标的燕窝称为足干燕窝，足干燕窝并非是完全不含水分，只要干度达到97%以上的燕窝就是足干的。足干的燕窝质感松脆，只要用手一掰就会轻松断开，且断口不规则，常伴有碎末。这样的足干燕窝就可以直接放在阴凉通风处密封保存，做好防潮和避免阳光直射即可。注意：不要放在冰箱、微波炉等电器的顶部，电器散热会使燕窝加快变质。
如果不是足干燕窝，要怎么去除多余水分呢？其实很简单，我们可以直接用吹风机对着燕窝吹，或者把燕窝放在空调风口下，放置一晚上后湿气就晾干了，然后就可以按照足干燕窝的保存方法进行保存了。
需要特别提醒的是，如果天气比较潮湿，尤其是南方地区的春夏季节时，一定要先把燕窝密封好保存，否则燕窝容易受潮发霉，条件允许的话可以放入冰箱冷藏保存。
最后不要忘了每次食用前先观察燕窝上有没有霉点，如果出现霉点，就说明燕窝已经变质了，哪怕只有一个霉点，整个燕窝也都已经受到污染，只能整个扔掉，切不可剔除霉变部分后继续食用！
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