花甲是现在比较受欢迎的一个菜，无论是烧汤还是香辣或者蒜蓉都非常好吃。因为味道鲜美，所以我也非常喜欢。其实这个沙的问题还是比较好解决的。接下来叫大家怎么能处理吧？
1首先，在买花甲的时候，我们需要选择活的，这样花甲，会吐的比较干净
。2，买回来的花甲，里面放一点盐和几滴香油，多换两次水。
3，把花甲放进盒子里使劲揺晃。也会清理一部分沙的。
4，起锅烧水，水烧开后，下花甲，等水微开的时候，再把火关了，然后让花甲泡30秒。花甲会自动张开壳，如果不张开了，就说明是死的花甲。然后把花甲，用手挤出赃东西。然后再用水清洗干净。
5，干脆就吃，不带壳的好了，可以直接把肉给扣出来，然后用手搓洗干净。
如果你用了以上几种方法的话，吃花甲还有沙的话就是人品了。也没什么好总结的，还是给大家分享个万能的蒜蓉酱：大蒜300克，剁成蒜泥，起锅烧油，3层热下入一半的大蒜，炒出水份，炒制金黄下入另一半大蒜，炒出水份即可出锅，喜欢吃辣的可以放点小米辣进去一起炒。等大蒜泥凉后，加入蚝油和鲍鱼汁各50克，搅拌均匀即可。
说起花蛤，应该是一道又便宜又美味的河鲜，但是，麻烦的就是花蛤的吐沙问题，很多人没有除干净里面的沙子，即使在美味也影响口感，那么如何处理好花蛤里面的泥沙呢，今天就跟我一起来学习一下吧！
花蛤的去沙小技巧：
技巧一：【盐水浸泡】
这也是最常见的一种方法，用盐水去浸泡花蛤，只是想要彻底吐干净，花的时间比较长！
技巧二：【温水浸泡】
这个方法吐沙的速度是比盐水快的，当然你要注意好水温，别让花蛤下去就烫死了！
把花蛤浸泡在50度左右的温水中，当然也不用特意去买个温度计，判断标准以手摸起来比较热，但是喝起来不烫口为准这样就是50度左右。
技巧三：【摇晃法】
如果觉得第二种不好控制温度，那就试试这个摇晃法，还能减肥哦！准备好两个盆子，倒扣在一起，使劲摇晃就可以吐出大量沙子了！
注意了！！！这两个方法不可取！！！
①添加食用油，不会帮助排沙反而会加速死亡
②不停地搅拌花蛤，花蛤排沙更难
今天花蛤去沙的这几个方法，大家应该都学会了吧，以后吃美味的花蛤，再也不用担心有沙子了！
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