关于盐，你可能不知道的冷知识（二）。
盐会过期吗？日本海啸导致核泄漏后，很多人抢购的盐还没吃完，但包装袋上标注的保质期只有三年。那是不是说这些盐已经过期好几年了？实际上，盐是一种天然矿物质，主要成分是氯化钠。氯化钠分子结构非常稳定，具有高熔点和高热稳定性，因此本身没有保质期。然而，我们现在吃的盐大多经过加工，添加了人体所需的碘、钙、铁等微量元素，因此也有相应的保质期。
那么，盐到底会不会过期呢？回到古代，人们用盐来腌制或腌制后再风干，以达到长久保存食物的目的。因此，盐本身的保质期更长。然而，由于盐易溶于水，容易受潮，所以最好不要食用过期的盐。因为时间长了，盐难免会因受潮漏气而被污染，所以最好在标注的有效期内食用完毕。
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