记得第一次吃新鲜的芡实是在苏州拙政园门外的一家店，那时候菜单的名字是鸡头米桂花糖水，觉得很有意思就点了一碗，后来才知道那是苏州特色之一，鸡头米的学名叫芡实，煮糖水吃起来香甜软糯，口感超好！ 芡实有防癌抗癌、抗衰老、补脾止泄功效，刚好广东的夏天很闷热，就想着煮一次，芡实、百合、莲子都香甜软糯，配上圆肉、红枣的清甜，太适合夏天吃了！
用料
- 新鲜芡实 50克
- 莲子干 20克
- 百合干 10克
- 桂圆干 20克
- 枸杞 10克
- 黄冰糖 40克
- 清水 1000ml
做法步骤
1、准备材料
2、起锅烧水，放入莲子干、百合干、新鲜芡实，大火煮开后，转小火煮15分钟，关火盖上锅盖焖1小时
3、焖1小时后，继续开火煮15分钟，先大火煮开后加入圆肉红枣枸杞黄冰糖，转小火煮
4、煮好后可以趁热吃，也可以放凉后吃，放进冰箱冷藏半小时口味更佳
5、芡实、百合、莲子都香甜软糯，配上圆肉、红枣的清甜，太适合夏天吃了！
6、煮好后忍不住马上来一碗
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