吃小龙虾时要去掉虾头正确吗

小龙虾想必是很多人都喜欢吃的美食，麻辣小龙虾，蒜蓉小龙虾，五香小龙虾，对于吃货来说，光听到名字都快要流口水了。那么问题来了，关于小龙虾，很多人都对吃不吃虾头很有争议。

戚薇最近上天天向上的时候表示，自己最喜欢吃小龙虾，每次去饭店，会把那个饭店所有口味的小龙虾都点个遍，最后确定哪种口味最好吃，可以说是超级喜欢了。在被问到虾头要不要去掉时，戚薇斩钉截铁表示，不可以！而且说自己是专门吃虾头的。

这下很多人不禁要疑惑了，虾头到底能不能吃。一般来说吃虾把虾头去掉的人，一部分是因为不喜欢吃，而很大一部人则觉得虾头不干净，会把脏东西吃到肚子里，因此基本上第一件事就是先把虾头去掉。

虾头里面到底有什么东西呢？

在弄清楚这个问题之前，不妨先来看一下虾的构造，从下面这个图里面我们可以看出来，虾的消化器官是在头部，主要包含有虾腮，肝脏、胰脏以及胃囊等等。

既然说到小龙虾，就不得不提到虾线。虾线是虾的消化道，里面有很多脏东西，含有虾的排泄物以及泥沙等等。

正因为虾头里面是这些东西，所以很多人在吃小龙虾的时候会直接把虾头扯下来扔了，只吃肉。但是对于挺虾头派的人来说，这简直是暴殄天物，因为虾头里面也是有虾黄的，营养价值高且美味。

到底要不要去虾头？

这个问题就要根据具体情况具体分析了，小龙虾有野生的和家养的，针对小龙虾重金属超标这个问题，家养的小龙虾要好很多，没有那么脏。另外，如果你是一个比较专业的吃虾者，能够分清楚虾头里面哪些是内脏哪些是虾黄，完全可以毫无顾忌的去吃。但是很多人是搞不清楚哪些能吃，哪些不能吃，出于健康考虑还是建议去掉虾头吧，不要觉得可惜，或者可以跟会吃虾的人请教一下该如何吃虾头更安全。