泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品，为泡酸菜类的一种。泡菜制作容易，成本低廉，营养卫生，风味可口，利于贮存。那么你们知道泡菜怎么做才好吃吗？小编向大家推荐泡菜的6种做法，一起来看看吧！
泡菜饼，材料：火腿肠、泡菜、鸡蛋、橄榄油、面粉、黄瓜、鸡精。1、将火腿肠切碎粒。2、泡菜切碎粒备用。3、黄瓜切丝备用。4、取大碗，放入面粉和鸡蛋。5、放入泡菜粒和火腿肠粒。6、搅拌均匀。7、放入黄瓜丝，可以加入少许泡菜汤。8、将食材搅拌均匀备用。9、锅内放入适量橄榄油，烧热将面糊倒入锅中，均匀铺开，小火煎。10、煎至两面金黄，即可出锅食用。小提示：泡菜和泡菜汤含盐，不必另外加盐。
泡菜鸡翅，材料：鸡翅、白糖、泡菜汤、胡椒粉。1、将鸡翅洗净。2、鸡翅一侧都有一块小三角形的东西，都是油脂，要切掉。3、在鸡翅上打上花刀。4、鸡翅处理好后，放在大碗中，加少许胡椒粉去腥。5、将泡菜汤倒入鸡翅中。6、加一勺糖。7、用手给鸡翅做做按摩，放在冰箱入味半小时左右。8、切掉的那部分也不要扔哦，放在平底锅中煸出油。9、将鸡翅的鸡皮面向下放在平底锅中，小火煎。10、煎至表面金黄后翻面，两面皆金黄后即可出锅啦。
泡菜肥牛，材料：袋装泡菜、肥牛片、色拉油。1、把肥牛片放开水里烫一下。2、变色后即可捞出，沥干水分备用。3、起油锅，先放泡菜翻炒，4、然后放入肥牛片。5、起锅前撒葱花。6、装盘即可。
泡菜粉丝，材料：泡菜、肉丝、粉丝、青椒、油、盐、胡椒、味精、生抽、生粉。1、将干粉丝提前用冷水泡上三十分钟以上。2、将切好的肉丝用盐，料酒， 生粉等适量调料腌制十分钟。3、将其他原料青椒丝和泡菜准备好。4、在热锅中加入少量油， 下入腌好的肉丝翻炒。5、待肉丝炒变色后加入泡菜翻炒。6、下入粉丝， 并加少量的水。7、继续翻炒， 让粉丝吸入泡菜香味慢慢变软。8、下入青椒丝， 再继续翻炒几下。9、出锅装盘。小提示：干粉丝提前泡上可以节约烹饪时间；粉丝要稍微加点水煮一下让它充分吸收泡菜的味道。
泡菜鸡，材料：泡菜、鸡腿肉、青辣椒、油、盐、料酒、生粉、耗油、姜。1、将鸡腿去骨， 再切成小块、2、在鸡块中放入姜片， 蚝油， 生粉， 料酒和盐等调味料。3、抓匀后腌制十五分钟。4、将泡菜和青椒切成小块备用。5、将锅烧热， 在里面加入适量的油， 将腌好的鸡块下入翻炒。6、在其变色且微微煸出油后下入青椒块，一起翻炒。7、再加入切好的泡菜， 一起翻炒。8、翻炒出香味后加入黑胡椒碎等调味料， 混合均匀。9、盛入碗中。先将鸡腿去骨，在鸡腿的底端用刀划个圈， 再沿着骨头切开来， 将骨头的一头拎起， 用刀将鸡腿肉慢慢地剔下来；将剔下来的鸡腿肉切成小块， 加入姜片， 蚝油， 生粉， 料酒和盐等调味料腌制入味。
韩式泡菜排骨，材料：排骨，泡菜、豆腐、韩式辣酱、韩式辣椒粉、鱼露、洋葱、青蒜。1、将洋葱切丝，豆腐切块，蒜切段，排骨洗净。2、热油锅，爆香洋葱至半透明时加入排骨拌炒至5分熟。3、加入一汤匙的韩式辣酱于步骤二拌炒至上色。4、依序加入水（淹过食材）、豆腐、一汤匙的韩式辣酱、辣椒粉至步骤三煮滚。5、煮滚时，此时加入泡菜至步骤四煮滚。6、起锅前加入鱼露、青蒜即可。
1.可以将泡菜用作调味品，比如重庆的江湖菜，大多以泡菜做底料。
2. 泡菜与肉食搭配炒菜，多用于新鲜肉类，比如瘦肉丝啊，回锅肉啊等，这些菜尽量将泡菜切丝，这样口感更丰富。
3.泡菜切丝还可以用来搭配一些素菜炒，这个样子呢，也会让这道素菜更加有口感，比如我们在炒白菜时，可以加入一点泡菜丝，让这道菜更下饭。（详情请观看下方视频）
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