彩椒的作用
首先我们来了解一下彩椒的功效：
彩椒是甜椒中的一种，它不仅色彩鲜艳，多色多彩，而且它还富含丰富的维生素A、维生素B、维生素C、糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素。有补充营养元素，强身健体，促进体内的新陈代谢，保护血管等作用。
材料准备：
青、黄、红彩椒各一个，鸡胸肉一块，鸡蛋一个，豌豆粒一小把，葱姜蒜适量，生抽，耗油，盐，食用油
制作方法：
1、把洗净的三色彩椒，去头尾，切成一厘米厚的彩椒圈备用。
2、把鸡胸肉切成鸡肉泥，放入同样切碎的葱姜蒜和豌豆粒，打入鸡蛋，再倒入适量生抽、耗油、盐搅拌均匀备用。
3、热锅倒油，油热后，把热油倒入鸡肉馅里，搅拌均价备用。
4、平底锅倒少量油，把彩椒圈放进去，再用勺子把调好的鸡肉馅放到彩椒圈里，把彩椒圈填满为佳。
5、盖上锅盖，把彩椒圈一面煎2-3分钟，翻个面再煎2-3分钟，盖着锅盖是为了保温，让鸡肉更容易熟。
6、鸡肉泥煎至两面金黄就可以装盘啦！
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