原料：冻白菜一颗、 豆瓣酱 一袋、 鸡蛋 两个。
操作：
一、做法
1、掰开叶子，洗净。
2、切成小块。锅里烧开水，下冻白菜煮，煮大概五分钟的样子就差不多了。我是边煮边尝，太硬不好吃，太软烂就失去冻白菜的风味了。焯好的冻白菜用冷水投凉，捏成团，放在盘子里。对了焯白菜的时候不要盖 锅盖 ，要不白菜叶就捂黄了，看起来不清爽。
二、做冻白菜的伴侣– 鸡蛋酱
1、锅里放油加热，鸡蛋去壳搅匀，然后洒在锅里，摊熟。
2、豆瓣酱事先用水和匀，然后倒进锅里，熬开，香喷喷的简单讲就做好了，整个过程不过几分钟。
冻白菜不仅能蘸酱菜吃，还可以炖豆腐，土豆，粉条。不过我只喜欢蘸酱，别的做法我觉得炖的过程中冻白菜会发出一股猪食味儿，如果您小时候也养过猪，你会懂的^_^。
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