本期导读：桃胶能吃吗？
桃胶的古已有之，并且在古代的社会中应用广泛，如：据《荆楚岁时记》记载，桃胶具有驱散邪气的功效；据《岭外代答》记载，是凤凰搭建巢穴的粘合剂；是古代彩绘艺术中颜色与画布基底材料的粘合剂，《本草纲目》中记载桃树胶也是中医中一味知名中药，在现代社会中桃胶被广泛用在食品中，所以我的结论是桃胶可以吃，而且是女性滋补佳品。
桃胶是什么？
桃胶来自于桃树，是桃树上因各种原因的破损及断裂，虫害或者真菌而引起的流胶现象，可以说是一种病理现象，类似于人身上出现的伤口为了愈合伤口而凝结的结痂。
因为桃胶流出的是桃树上珍贵的多糖物质，所以桃胶越多就会减少桃子的产量，这个是相辅相成的，桃树上取下的桃胶经过清洗，去除杂质后就是我们平常所品尝到的桃胶。
桃胶的营养价值和功效？
桃胶的主要成分有：半乳糖，碳水化学物，脂肪，蛋白质和植物胶原蛋白，所以在食用上它的营养价值仅仅是增加蛋白质而已，但是对于女性来说常吃可以增加胶原蛋白，胶原蛋白对女性的功效自不必说，是养颜的佳品，具有减少皱纹和护肤的功效。桃胶还能生津，能补充女性最需要的水分。
应该如何做桃胶食品？
1.桃胶的价格
不同产地品质和大小的桃胶价格都有区别，一般的桃胶价格在15元 /斤，好一点的在50-60元/斤，上百元1斤的桃胶也是很常见的。
2.桃胶如何挑选
可以根据自己的经济实力选择相应价格的桃胶，一般在选择桃胶上我会按照以下方法挑选：
- 1.颜色
通过自然光看颜色，质量不好的桃胶呈现焦黑色，而好的桃胶呈现琥珀色，并且桃胶内杂质较少；并且年份越久的桃胶琥珀色越深，年份短的琥珀色较浅；
- 大小
天然桃胶大小不一，形状不规则；尽可能选择颗粒大的，这样泡发出来的桃胶口感较佳；如果感觉桃胶的大小较统一，或者形状都差不多，那么肯定是通过后期溶解后再凝结出来的桃胶，是工业处理过的。
- 杂质
质量好的桃胶经过筛选内部杂质较少，杂质较多的桃胶人工合成的可能性比较大；
- 泡发
质量好的桃胶泡发效果好，质量差的桃胶由于掺杂了其他物质所以泡发效率低，泡发不明显；
3.桃胶如何清洗泡发
4.桃胶制作的食品
给大家推荐一款简单美味的桃胶银耳羹，具有清热降噪，补气血的功效
桃胶 40克
银耳 20克
红枣6颗
冰糖60克
枸杞5克
- 将泡发好的桃胶，木耳和红枣，枸杞冰糖一起放入碗中倒入没过食材的清水
- 蒸锅烧水，水开后放入蒸碗小火蒸3小时
- 直至桃胶粘稠即可
Tips：
1.桃胶最好提前一晚泡发好；
2.可以根据自己口味增减冰糖；
3.用闷炖锅炖桃胶最好吃；
给您的解答是肯定的，桃胶不仅可以吃，而且还是价格实惠，非常可口的养颜佳品。
桃胶，是桃树树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝。桃胶是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口而形成的，凝固后的干的桃胶呈结晶石状，很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软，体积也能变的原来的2-3倍大。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效，清润肠胃的效果也绝佳。
桃胶的制作方法，有点像银耳，但又不似银耳需要炖煮那么长的时间。可以搭配红枣、皂角米、时令水果等，桃胶炖煮后会有淡淡的香味，胶质Q弹的口感，绝对是女孩子的爱。
此外这种源自树木分泌物的天然食材，热量低饱腹感强，也是非常不错的减脂瘦身美食，提前一晚抓一小把桃胶浸泡上，次日下午的时候清洗几遍，就可以或蒸或煮做上一小碗，之后就能能量满满的去锻炼了，活力焕发还提高均衡的营养。
【桃胶炖奶】
需要准备：
桃胶20克
（10克的桃胶泡发，一个人喝两小碗的量，所以20克的量，三人份完全够了，灵活掌握即可）
红枣6个
桂圆6个
红糖1块
牛奶300毫升
做法：
1、桃胶需要浸泡18-24小时，泡的时间不能短，要泡到没有硬芯才行。
2、浸泡好的桃胶沥去水分，冲洗掉杂质，撕成小块。红枣洗净，桂圆去壳。
3、加入适量清水，清水的量将将没过桃胶就可以。
4、只要桃胶浸泡的时间够长，不用压力锅炖煮，这个隔水蒸的口感也不错，开水上汽后蒸30分钟，可以用盘子盖在碗的上面，防止水气进去，这样汤汁更细腻、醇香。
5、半小时出锅。
这时候趁热把牛奶浇在上面，有着红糖口感的牛奶，特别好喝，有股淡淡的焦糖味道，很像奶茶，这样一小碗，简直不够喝，不过做好的桃胶不建议隔夜放，所以建议随吃随做，反正制作也这么简单。
【玫瑰桃胶皂角米羹】
做法：
2、皂角米也是，浸泡一天的时间，一开始是硬邦邦的圆片片，中途换水几次后，皂角米越来越粘滑，也呈现半透明的状态，最后如凝脂一般。
3、放红糖而不是冰糖，不仅暖宫暖胃的效果更好，而且融合桃胶、红枣后，汤汁的味道更甘甜醇香。
4、玫瑰要放的话，量不要多，也不需要一开始就放，等煮到所有食材都熟透出胶后，再放入干玫瑰，焖熟。
5、所有食材处理好后，都放入砂锅里，放入适量的清水。
6、大火烧开后转小火，盖上盖子煮半小时左右。这时候放入玫瑰，再煮5分钟即可。
7、等温热后，我会放入冰箱，大概1小时。喜欢喝微凉但不冰的那种凉爽口感，甜丝丝的很好喝。
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