北极甜虾多用于日本的寿司中，因其香嫩可口而带有淡淡的甜味而深受人们喜爱。最通常的做法是蒸煮，但是它的另外四种吃法会让你彻底爱上它，番茄汁北极虾、香酥北极虾、芙蓉北极虾以及北极虾披萨都能把北极甜虾的味道最好地呈现给人们。
一、煮煮煮，或蒸蒸蒸
做法略过，否则你会说我太藐视你的厨艺。
二、番茄汁北极虾
在KFC吃薯条时多要几包番茄酱，然后挤在煮好的北极虾上。，开玩笑的，不会就信了吧？不可以这么可爱哦！
做法：
1.首先将北极虾自然解冻，（不要用微波炉解冻~放在冰箱保鲜层里提前6小时解冻是最不破坏原味肉质与营养的方法）；
2.准备好葱、姜丝；
3.炒锅烧热以后加入色拉油，然后下入番茄酱煸炒；
4.加入适量盐、白糖；
5.再下入葱、姜丝；
6.最后加入化开的北极虾煸炒一会儿；
7.看到番茄酱均匀的裹满每一个虾就可以了。
怎么样？第二段位的做法是不是也让你嗤之以鼻呢？
三、香酥北极虾
做法：
1.将虾解冻，解冻方法见第二段位步骤1；
2.将炒锅注入1/3的色拉油，中火将油烧热；
3.将火转自大火，把解冻好晾干外表水份的北极虾一起放入锅内；
4.干炸2-3分钟后，将虾捞起来，继续大火烧油锅1分钟（注意不要让油冒烟）；
5.再把虾放入锅内，炸第二次2-3分钟，然后迅速将虾捞起；
怎么样？感受到难度了吗？
四、芙蓉北极虾
这道做法其实不难，之所以排第四，因为需要剥皮，要考验心灵手巧的你喽~
做法：
1.将北极虾解冻，用清水冲洗干净；
2.去头去壳剥成虾仁，待用；
3.把鸡蛋清放一点盐，一点鸡粉用筷子打成泡沫状；
4.锅中下橄榄油，放入鸡蛋清炒至八成熟时；
5.倒入北极虾仁快速翻炒；
6.撒上葱末出锅装盘~
最后来看看本文里最高规格的做法吧，是不是很期待呢？
五、北极虾披萨
做法：
1. 称量好面团的材料
2.送入面包机，选择披萨面团程序
3.揉成光滑的面团后，发酵至两倍大
4.面团发酵的时候，准备好馅料的食材
5.处理好食材，北极虾剥皮，青椒切圈，洋葱切圈，蘑菇切丁
6.发酵好的面团，排气
7.擀开，放入模具，整理成模具大小
8.醒发半个小时候，用叉子扎一些洞，避免烤的时候饼底鼓起来
9.一勺番茄酱，一勺沙拉，均匀涂在饼底上
10.铺上青椒圈，洋葱圈，蘑菇粒
11.铺上北极虾，撒上一些奶酪
12.送入预热200度的烤箱，烤20分钟
13.披萨取出来，把剩余的奶酪铺在表面，再次送入烤箱
14.再烤5分钟，芝士融化即可
北极甜虾主要可以在加拿大、俄罗斯和格陵兰岛进行捕捞，加拿大的产量最大，国内最厂家的也就是加拿大的。
现在北极甜虾是电商上面很常见的一款产品，买回来之后就可以吃，应为都是熟冻的。所谓的熟冻就是北极甜虾被捕捞之后，在船上先煮熟，然后再冻起来运到市场尽心售卖。
北极甜虾为什么如此受欢迎？
北极甜虾，学名为北方长额虾（Pandalus borealis），又叫北极虾、冷水虾、冰虾，主要捕捞国家有加拿大、格陵兰、丹麦、冰岛、俄罗斯、挪威等。
北极甜虾蕴涵精华，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，脂肪与胆固醇含量极低，可补充人体必需的铁、锌、硒、碘等微量元素，是一种非常健康的天然食品。据说，生活在加拿大北部的因纽特人和格陵兰岛的爱斯基摩人，长寿秘诀之一就是日常食用大量的野生北极虾。
北极甜虾分公母吗？
北极甜虾是雌雄同体的。
在它们小的时候都是雄性，一般生长2～3年将迎来一生重要的时刻——变性。在经历短暂的变性过渡期后，它们将永远以雌性的身份度过余生。
为什么头部有子的价格更高？
夏末秋初是北极甜虾产卵的季节，所以想要买到有子的北极甜虾，主要看捕捞时间。七八月是最好的捕捞时期，一般都是头部有子，过了8月份捕捞的北极甜虾一般就会是腹部有子了。
北极甜虾头部的子实际上是卵巢中已经成熟但尚未排出的卵，腹部的子是受精后的卵。因为头部的子营养尚未被虾胚胎吸收，所以味道更好一些，价格也自然要高一些。
黑头虾有质量问题吗？
有些北极甜虾头部颜色较深，呈现出褐色、黑色等，俗称“黑头”现象，部分消费者误认为这是北极甜虾的质量有问题。其实，黑头是一种正常的现象。
北极甜虾生长在200米以下的海域，以捕食深海中的浮游动物和海藻为生。这些深海中的浮游动物或海藻由于终年不见阳光，本身就是褐色或黑色。北极甜虾的胃不像一般海鱼那样是在腹部，而是位于其头部，其头部（即胃部）自然呈现出隐隐约约的褐色或黑色，尤其是在其吃饱的时候。
北极甜虾是使用大型拖网从深海中直接捕捞的，把北极甜虾从二三百米的深海中直接拖上船，有时候由于起网速度很快，大气压力快速变化，容易造成虾头（胃部）的破裂，内部的浮游动物也随之扩散开来。这样一来，本来隐隐约约的黑色胃含物（浮游动物）就显现出来。
黑虾头可以吃吗？
黑头其实就是深海中的浮游动物和海藻，因为它们也是生长在纯净、无污染的北极和北大西洋深海，所以和北极甜虾一样，没有任何危害。喜欢的人可以放心地连黑头一起食用，如果不喜欢，将虾头丢弃即可，但完全不用因此担心北极甜虾的质量。正因为有部分黑头存在，才更说明北极甜虾是真正的野生虾。
北极甜虾可以直接吃吗？
在北美和欧洲，北极甜虾最常见的吃法是解冻即食。我国进口北极甜虾绝大部分是熟冻的。北极甜虾捕捞上来后，即刻在船上进行预煮、分级、冰冻、包装，整个加工过程不到半小时，充分锁住了虾的新鲜度，并且包装冷藏绝无二次污染，解冻即可直接食用。只要在食用前用清水冲洗干净，是完全可以保证卫生、安全的。
由于生长在天然深海中，捕食浮游动物，生长周期长，北极甜虾具有野生海水虾特有的鲜、咸、甜的口感，是人工养殖虾无法比拟的。因此，在爱吃生食的日本，人们更喜欢用北极甜虾做刺身。
北极甜虾的解冻方法
冷冻北极甜虾正确解冻才能保证鲜美。解冻时，将北极甜虾从冰箱中取出，放在常温下自然解冻，请不要长时间浸泡在水中解冻，尤其不要浸泡在热水中解冻，因为那样会使虾肉质松散，鲜味流失。夏季温度高时，不建议直接在常温下解冻，可以在0℃～4℃的冰箱保鲜格中缓慢解冻，这样可以最大限度地保持北极甜虾的口感和鲜度。
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