胡萝卜富含维生素A、钾钙等人体所需营养素。
牛肉含有丰富的蛋白质，能提高机体抗病能力，多吃牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效
胡萝卜炒牛肉：
主料：胡萝卜300g、牛肉200g
配料：姜丝、蒜片、葱白段、葱苗段各适量
调料：盐、花生油、酱油、蚝油、白糖、生粉各适量
做法：
1，胡萝卜洗净切0.5*5cm长的丝
2，牛肉洗净切0.5*5cm的丝，用盐、白糖各1g抓拌均匀，加入30g水（水里加上少许生粉），继续抓拌至水份被肉吸收，再加入少许油即可
（记得把纹路切断）如下图所示
3，炒锅烧热，放进适量的油把牛肉煸炒至8分熟时洒入少量酱油翻炒均匀，捞出待用
4，另起锅烧热，加入适量的油，把姜丝、蒜片、葱白段一起放进锅炒香，放进胡萝卜丝、适量的水、盐、生抽，蚝油调味炒至8成熟时把牛肉丝、葱苗段加入一起炒熟即可上盘
大家好我是罗小厨！今天和大家分享一道美味可口的家常美食：胡萝卜炒牛肉。胡萝卜和牛肉营养丰富，具有健身和丰胸的功效，青少年食用可以有效的补充身体所需营养元素，促进身体健康发育。牛肉和胡萝卜热量极低，减肥瘦身人群食用功效加倍。想吃的朋友快和我一起学着做起来吧！
所需食材：
胡萝卜
牛肉
尖椒
葱、姜、蒜
盐、味精、鸡粉、白糖
料酒、生抽、老抽、淀粉
制作方法：
1.牛肉切细条，尖椒横刀一分为二，竖刀切细条、胡萝卜切成和尖椒一样的条。葱、姜、蒜切末。
2.把切好的牛肉放入盆中，放入切好的姜末，加少许盐、料酒、生抽，淀粉用手抓匀，腌制十分钟。
3.锅中加油，放入腌制好的牛肉，小火滑炒开，放入葱、蒜小火炒出香味儿。
4.牛肉炒至七成熟后，放入胡萝卜和尖椒条，翻炒均匀。
5.加适量的味精、鸡粉、白糖和少许老抽调色，大火炒到胡萝卜变得微微变软即可出锅装盘。
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