最近金桔大量上市，就问有多少人第一次吃小金桔是剥皮的，我就是其中之一，幸得朋友提醒，直接连皮放入口中吃就好，咬上第一口会有淡淡的苦涩味，随后便是酸甜味涌来，比较的清新开胃。
关键是金桔中大量的维生素都存储在其外皮中，吃的时候一定要连皮一块食用。
俗话说得好：“秋冬金桔一把，胜补五味良药”，小小的金桔身体里其实还蕴藏着更大的好处。《本草纲目》中对金桔的作用说道：“无毒，主治下气快膈、止渴解酒、辟臭”，《随息居食谱》中也称其可以“化痰、消食”，有“止咳之王”的美誉。
金桔除了可以止咳化痰，其还含有丰富的膳食纤维，甚至赛过芹菜1.5倍左右，可以促进肠道蠕动，排毒素、防便秘、除口臭。丰富的维生素C，维生素P，金橘甙又有软化血管，稳定血压，抗氧化、驻容颜，延缓皮肤衰老的好处。
总之，秋冬季金桔大量上市，适量食用益处多多！
金桔可以直接生吃，这里建议大家炖汤食用，搭配红枣，梨子，银耳等，其化痰理气，止咳醒酒，开胃消食，润肠排毒的作用更佳，今天就为大家解锁这道“小甜汤”的做法。
——金桔银耳甜汤——
食材准备：小金桔6个，银耳一朵，梨子一个，红枣一把，枸杞一把，老冰糖一块，清水
第一步：买来的小金桔先加入一把食盐揉搓一下，而后再用清水冲洗干净，轻轻地将其捏裂开一道缝放在一边备用。银耳一朵用凉水泡发备用。
第二步：准备一个梨子，最好是雪梨，其他品种亦可，同样用食盐搓洗一下表皮，洗干净后切成小块，再去掉梨核部分，梨皮一定不要去除。
第三步：准备红枣一把，用刀直接从中间切开，枣核也不用剔除，再准备老冰糖一块，枸杞一小把备用。
第四步：锅里添水，将泡发好的银耳撕成小朵放入锅中，加入老冰糖一块大火烧开，而后用勺子多多搅拌，这是银耳出胶的关键一步。
第五步：中小火煮制40分钟后，将金桔，红枣，枸杞，梨块全部下入锅中，如此继续煮15分钟时间既可以出锅了。
出锅后别急着食用，待放凉后口味更佳，金桔的香味糅合着红枣和梨子的清香味，特别的有食欲，喝一口清甜开胃，营养满满，秋冬季经常咳嗽的朋友要尝试！
——阿胡的烹饪窍门——
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：小金桔和梨子用食盐把表面搓洗一番，可以清理表面残留，吃起来更卫生健康。
注意金桔下锅前最好在上面划一刀，或者轻轻地捏裂开，这样更有利于金桔清香味渗透而出，并且不宜久煮，临出锅前10分钟左右下锅即可。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食文化和美食做法的饕餮食客！入冬后，金桔大量上市，是“咳嗽最怕的食物”，和红枣，梨子，银耳炖汤喝，止咳化痰，排毒养身。
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