中国人的饮食习惯各有不同，早餐更是千奇百怪，上海人爱吃粢饭、油条，北京人爱吃豆花、馄钝，各地都有着不一样的习惯，但无论在哪里，早餐都是极为被看重的，早餐的重要性人人都是知道的。
想开个早餐店怎么起步？早餐店创业的“正确打开方式”
早餐要吃好，也因此早餐店才能长久的火热，从而也就吸引到了很多的投资者。那么，想开个早餐店怎么起步？
庐员外早餐店
第一步
确定做什么产品。这里就需要详细的了解当地市场了，要了解当地人早餐爱吃什么，然后从当地人的喜好上入手。
做早餐生意的话，确定做什么产品的话，一般要注意的有三个方面，选择当地人喜欢吃的早餐种类，大众化的早餐种类，做少不做多。
早餐生意的话一般还是以固定为主，经济实惠、营养健康、简单搭配即可。还有，因为早餐生意大多都是熟人，所以服务一定要好。
第二步
学习手艺，把产品做好。不会做产品的话，一切都是空谈，所以学习手艺，把产品做好是根本。
平庸其实也就可以理解为没出息，即便是开早餐店，也不能过于平庸，尤其是味道方面，一定要做到顶尖水平，味道好了，生意自然也就上去了。
产品的工艺和配方不能忽视，如果在此基础上还能有点小创新就好了，毕竟早餐是一天中的开始，如果能吃一顿美美的早餐，是不是整天的心情都能变好呢？
第三步
确定目标顾客。确定目标顾客也就是要明白自己是要做谁的生意，确定了目标顾客，根据顾客来选址。
在确定目标顾客的时候，建议选择自己熟悉的人群，因为自己熟悉的人群，可以更加的了解顾客喜好，这样对于生意提升是有很大帮助的。
做早餐，在哪里卖很重要，所以选址上一定要选择临街位置，像小区门口就是非常好的选择，又或者是公交站、火车站等交通站点。
第四步
开始不做大。开早餐店不需要追求一步到位，所谓“船小好调头”，所以小本开早餐店没什么不好的。
小本开店的话，尤其在创业前期，对于创业者自身是很有帮助的，创业者不必背负很大的压力，从而也能够在经营上更加的轻松自如，开店压力小，成功率也都会高一些。
另外，开店之后的产品定价也要掌握一定的策略，定价一定要符合当地的消费水准，当地人能接受一元一个的包子，你偏卖三元，这样又何谈好生意呢？
第五步
把外卖做好。很多的早餐老板不注重外卖，但是其实早餐外卖需求很大，如果能做起来，营业额自然会高出竞争对手。
当下的年轻人赖床是常有的，但是也耐不住饥饿呀，所以对早餐外卖就有了需求，眼下的外卖APP中，很少有提供早餐外卖的，所以，早餐外卖还处于一个未开发的蓝海市场。
早餐外卖是很有市场的，试想一下，如果睁开眼想吃早餐就能够送到家，是不是也很完美了呢？不过由于早餐本身价格就不高，所以早餐外卖的运营成本也需要考虑在内。
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