今天早上醒来，小编刷了一下朋友圈，结果刷出了一条令小编流瀑布汗的消息，看下图：
这对爱吃藕的小编来说，简直是天雷一声响，为什么，因为这是小编的妈妈转发的……
怀着忐忑的心情点进去，看了一段暗访“问题藕”的视频，脑海中只有一个想法：以后买藕，免不了会被说一顿，说不定以后我家的餐桌上，莲藕就彻底绝迹了。
不甘心的小编立即上网搜索相关的新闻资料，结果，柠檬水洗藕这件事，从2014年开始，每年都会被拿出来溜达一圈，这到底是怎么一回事呢？
柠檬酸洗藕
买藕的人应该都知道，有的莲藕表皮有黑斑，如果白净的藕和有黑斑的藕放在一起，会下意识的选择白净的藕，小编买藕就是这样的，因为白白胖胖的藕看着舒服呀。
你就会问了，这和柠檬酸洗藕有啥关系？这关系就大了，因为用柠檬酸洗藕，容易去除藕的表皮黑斑，还能保存藕的新鲜度，卖相好，才卖得好。这里不是说白白净净的藕就一定是经过加工还是怎么样的，别着急惊慌。
近两年传播出来的关于柠檬酸洗藕的消息，小编大概总结了一下：
“漂白藕”系柠檬酸泡洗而成，保鲜一个月
爱吃莲藕的伙伴要注意，这样的莲藕会致癌！
神秘药水洗过的藕又白又脆，能吃吗？
美白莲藕竟是“酸水”泡出来的！
以后这种“好看”的莲藕千万别买了，会致癌！
这些标题，最可怕的，大概就是“致癌”二字了，任谁看了，对莲藕都有心理阴影，而里面的内容均有实锤，柠檬酸洗藕这件事曝光后，不少暗访者纷纷进行了测试，商贩们也承认用柠檬酸对莲藕进行了“美容”。
这下，不仅是对莲藕有阴影，还对那“神秘药水”柠檬酸有阴影，殊不知，可怜的柠檬酸莫名其妙的就被“妖魔化”了。
柠檬酸确实可以防止果蔬变黑，因为蛮多果蔬体内都含有一种多酚氧化酶，氧化以后就会转化为黑色素，这些食物就变黑了。柠檬酸可以抑制这种酶的活性，从而防止这些食物变黑。
有看食品成分习惯的朋友应该对“柠檬酸”三个字不陌生，柠檬酸常作为酸性调味剂用于罐头、饮料、果酱、酸味糖果等食品里，这里指的是食用级柠檬酸。
柠檬酸分为食用级和工业级：食用级柠檬酸可增强人体正常代谢，适当剂量对人体无害，不宜长期食用。工业柠檬酸呈强酸性，会对人的消化系统产生腐蚀和刺激作用。
有记者做过实验，食用级柠檬酸泡藕，用手一掰，明显比较脆；用漂白剂泡的藕，则带有一股味道，也无法用手一次掰断；而工业级柠檬酸泡藕，则有一股刺鼻的酸味，这股酸味用自来水漂洗一遍，酸味又会变淡。
如何买藕？
买莲藕，尽量买泥巴藕，置阴凉处能长时间保存，一看也比较新鲜；
如果是经过了清洗的藕，就闻一下味道，有无异味之类的；
然后摸一下莲藕表面，经过漂白浸泡的藕，表面比较滑。
吃藕好处多
立秋后，秋藕陆续上市，别因为朋友圈的一些消息失去了冷静，柠檬酸泡藕，可以吃，但不宜长期食用，小编只求，别是工业级柠檬酸泡的，希望商贩们别加工藕了。
藕是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须、果实都是宝，都可滋补入药。莲藕在秋季养生食谱中占有重要的地位，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质。
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血，协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。还能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
秋后吃藕，养胃滋阴，健脾益气。所以，千万别一竿子打死所有的莲藕哦，更不要“以貌取藕”。
糯米莲藕，想吃不
说到吃莲藕，小编最喜欢把莲藕做成干锅藕片，香辣脆，还可以直接下火锅，或者炖排骨。在看今天的资料时，小编发现了另一道莲藕美食：糯米莲藕。打算按照网上的方法，周末试做一下，你要不要一起呀。
材料：大个一点的莲藕、适量糯米、红枣、冰糖、红糖
1、糯米提前浸泡1小时左右；
2、莲藕去皮，清洗干净，将莲藕的一端切开一小节；
3、将浸泡好的糯米慢慢放进莲藕孔里，用筷子将糯米一点点戳下去，不要把莲藕孔全塞满糯米，八九分满就好；
4、把前面切下来的小节莲藕，用牙签固定回去；
5、红枣对半切开，方便入味；
6、将放好糯米的莲藕、红枣、冰糖、红糖放入锅中，添水漫过莲藕；
7、网上是用高压锅，大火烧至高压锅出气，再压45分钟，没有高压锅可以用其他的，只不过时间要久一点；
8、早一点做，煮好后可以让莲藕在锅内多泡一会，入味更好；
9、捞出切片。
糯米：暖肝、补中益气、健脾止泻
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
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