面拖虾的做法教程(面拖虾最正宗的做法)

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面拖虾是一道家常菜品，主料为基围虾。

所用食材：

基围虾150克 面粉 淀粉 盐 花椒粉

具体做法：

1准备基围虾。基围虾是我之前买的冷冻的，解冻即可使用。这种虾买时还有不少是活的，卖家说壳薄，肉鲜，可以带壳嚼食。您也可以用其它小虾。

2将面粉和淀粉大约按照一比一的比例加水调匀，顺着一个方向用力的搅拌，直到面糊起筋，挑起来能不易断，并且连成线，大家一定要注意这一点，这也是虾炸出来后香脆不疲的秘诀。

3将调好的面糊里面放入虾。注意，不要放盐，虾的头和尾部全部粘满面糊。不要用筷了，那样会把虾搅断，最好是用手抓。

4锅中油烧至六成的热，放入虾。虾不要一古脑的全放进去，要三三两两的提着放，这样才受热均匀。

5炸至虾外表金黄，就可以失之捞出食用了。

面拖虾的做法教程(面拖虾最正宗的做法)图1
面拖虾的做法教程(面拖虾最正宗的做法)图2
面拖虾的做法教程(面拖虾最正宗的做法)图3

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