海蜇就是我们常说的水母，海蜇有着很丰富的营养物质，有着可以清热化痰和解渴醒酒等的功效，对人体有很大的益处。我们接下来说一说教你做美味不腻的海蜇，简单易学很好家里人吃。
（1）凉拌海蜇
食材：海蜇皮、鸡蛋、酱油、料酒、醋、黄瓜、香菜、葱姜蒜
做法：1、海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发；
2、用热水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出，在凉开水中浸发，用时挤干水分；
3、黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段；所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可。
（2）萝卜丝凉拌海蜇
食材：海蜇皮、白萝卜、葱姜蒜、盐、白糖
做法：1、海蜇皮先用冷水浸泡，用清水洗净，沥水后切成细丝，放盘中；
2、白萝卜洗净去皮，切成细丝，放碗内用盐腌一下，待出水后滤去水。
3、萝卜丝放海蜇皮丝盘内，再加入白糖、味精、拌匀；葱洗净，切成葱花。
4、炒锅置火上烧热，放入花生油，待油热后，放入葱花，炒出香味后离火，将葱花油趁热倒入萝卜丝上，快速拌匀即可。
（3）鸡丝拌海蜇
食材：鸡肉、海蜇、葱姜蒜、白糖、酱油、醋、辣椒油
做法：1、将蜇皮洗净，切成丝，用开水烫一下，再用凉开水泡起；
2、将鸡肉煮熟切成丝；内放酱油、醋、味精、香油、白糖调成味汁；
3、葱白丝、鸡丝、海蜇皮丝盛盘中，浇上碗中味汁拌匀，淋辣椒油即成。
（4）绿豆芽凉拌海蜇
食材：海蜇、绿豆芽、葱姜蒜、酱油、醋、料酒、辣椒、香菜
做法：1、将海蜇切成细丝，清水冲洗，去除盐味待用。
2、绿豆芽掐头去尾，洗净。用开水轻轻烫过投凉待用。
3、红尖椒切成丝，加入香菜梗，蒜末、蜇丝、银芽加入调料，拌匀即可。
（5）黄瓜凉拌海蜇丝
食材：黄瓜、海蜇、醋、酱油、辣椒、葱姜蒜
做法：1、嫩黄瓜切成丝；海蜇泡洗干净切成丝；红椒、葱、姜洗净分别切成丝备用；
2、锅内倒水烧开，放入海蜇丝，用大火快速焯透，捞出沥干水分备用；
3、把嫩黄瓜丝、葱丝、姜丝、红椒丝放入小碗中调入盐、味精、香油拌匀腌5分钟；再放入海蜇丝拌匀，盛入盘中即可。
（6）海蜇拌木耳
食材：木耳，海蜇，料酒，葱花，蒜末，糖
做法：1、海蜇泡半天以上，反复洗净至去掉盐分。
2、木耳泡好，撕成小片，水烧沸后把木耳放入窜水捞出。
3、木耳与海蜇放入容器，加各种调味拌成想要的味道。
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