怎样做糕花(鲜糕花制作方法)

我们这边以前每家每户有打糍粑的习俗,不过现在比较少了,都是买现成的多了。

年底,农村大人们都开始忙活着过年,糍粑是过年必不可少的。三五家人相约一起打糍粑,那是非常的开心的。

打糍粑的前一天几家人就要约好,同时开始浸泡糯米。第二天一大早大人们就要起来蒸糯米,一锅糯米要蒸30-40分钟。

糯米蒸熟后,就要把糯米饭用一个盆装出来,倒入石臼里,锅里的糯米饭要继续在锅里热着,不能倒出来,倒出来冷了就打不出糍粑了。小孩子们看到一大盆糯米饭,都忍不住伸手去抓上一把,而男同志们这时候也开始出动了,趁着滚烫的糯米饭,一人扛着一个木槌,你一锤下去,我一锤上来,累了就换人,有个5-10分钟糯米糍粑就打好了。

打好的糍粑还是一大坨,这时候他们俩人用木槌合力将石臼里的糍粑撬出来,同时要快速的把糍粑放在已经准备好的大竹簸箕或者大木板上。在木板上撒上一层糯米粉,把糍粑揉一揉,又快速的扭出一个个小剂子,而其他大人就接过小剂子搓一搓揉成一个小球,压扁,一个圆圆的糍粑就做好了。一个个糍粑平放在平日晒稻谷的竹垫上,我们小孩就要拿着一个小印花在做好的糍粑上一个个印,白色的糍粑有印着一朵朵红花,看着甚是漂亮。

糍粑可以烤着吃,也可以煎着吃,杀年猪煮猪油时还可以油炸着来吃。过年在家的几天,我们都会围着炭火看电视,这时候烤上一次糍粑是最好的了,糍粑会随着温度的升高,慢慢的鼓起来,就像一个白白的气球。火烤的糍粑,外层硬硬脆脆的,喜欢吃甜的,可以把糍粑掰开放入白糖,喜欢吃咸的,可以放入酸豆角,辣椒,如果不怕麻烦的话,用肉末炒上辣椒和酸豆角更是好吃。

怎样做糕花(鲜糕花制作方法)图1
怎样做糕花(鲜糕花制作方法)图2
怎样做糕花(鲜糕花制作方法)图3
怎样做糕花(鲜糕花制作方法)图4

本网页内容旨在传播知识,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com

(0)
上一篇 2023-01-31 14:41
下一篇 2023-01-31 15:01

相关推荐

  • 什么米适合做饭什么米适合煮粥

    最近,有位粉丝遇到了难题,大致问题的内容是: “粉丝是南方人,吃惯丝苗米,在网上听说东北米饭口感更好,就买了点来尝一尝,可煮了几次,煮出的东北米饭口感都不如意,甚至出现粘锅情况,到…

    2023-09-05
  • 肘子怎么做最好吃

    东坡肘子 用料:猪肘子1个(800克左右)、配料生姜3片、葱结1个香料八角1枚、桂皮1节、丁香2粒、陈皮1小块调料绍兴酒100ml、红烧酱油60ml、冰糖30克 详细步骤 1、先用…

    2023-04-14
  • 医院公用微波炉5毛钱

    ↑医院公用微波炉需要付费使用 医院住院部每层走廊的楼道间,一台供患者及家属加热食物的微波炉,可随时使用,不过要想享受这个便利,需要向该层楼所在的科室交至少5毛钱。“医药费、住院费全…

    2023-08-03
  • 石斛如何保存方法(新鲜石斛的保存方法)

    提到石斛,很多人都不陌生。除了干品饮片,鲜石斛的应用也越来越普遍。 认识石斛 “石斛”一词,最早出现在《神农本草经》。它的植株附生于石壁上,花形如斛,故称“石斛”。 石斛具有生津养…

    2023-11-24
  • 活螃蟹冷冻了3个月还能吃吗(死螃蟹和活螃蟹蒸出来有什么区别)

    现在是吃螃蟹的最佳时期,等过了这段时间,到了冬天,螃蟹就没什么肉了,想着冬天也要吃到美味的螃蟹就好,于是就把蒸熟的螃蟹放入冷冻层保存起来了,不知道熟螃蟹冷冻了3个月还能不能继续吃呢…

    2023-05-23
  • 公鸡卵怎么做好吃呢

    公鸡卵怎么做好吃? 大家好,我是七弟,我的解答是:鸡卵子,你可能没有听说过,这是一种珍贵的雄性睾丸,如果市场碰到,不要犹豫,赶紧下手!作为一个贫民窟的稿薪族,小编对于这种价高之物,…

    2023-02-22
  • 今天才知道这六种食物不怕过期

    生活的变数是我们始料不及的,所以才有“天有不测风云,人有旦夕祸福”之说,这时“打算”一词是多么的重要,我们山东这里有个很有趣的事情,就是小孩一出生,姥姥要做一件“打算袄”给小孩子,…

    2023-09-04
  • 123456数字排列大全,排骨12345做法

    比较有心得的菜,临时要请朋友吃饭,就煮这个老少皆宜的菜,大家吃的开心,也赞口不绝,太开心了。 忘了拍完成图,出锅后又很快被吃完,就只能放这张照片,与其他菜肴的合照啊 用料 肋排 5…

    2023-05-28
  • 西西果是什么水果 ,西西果是什么东西图片

    【缅甸中文网讯】木姐边贸区消息,原计划销往中国的西西果(缅枣),上市时间与瑞丽市的西西果上市时间“撞车”,致使缅甸的西西果滞销,几乎收不回运输成本。 木姐105码水果蔬果交易场秘书…

    2023-05-09
  • 贝壳怎么做好吃又简单方法

    蒜蓉扇贝 准备食材清单 1.大扇贝 4个 2.蒜蓉酱 2勺 3.盐 一点点 4.粉丝 1卷 5.大蒜 2个 6.蒸鱼豉油 2勺 7.芝麻油 半勺 制作步骤 1.先将粉丝用温水泡软。…

    2023-01-08