你好，我认为面糊太稠了原因很多.
1.油放少了
2.水放少了
3.面粉放多了
做甜品，蛋糕从某种意义上说可以比喻成化学实验，所有的材料都是有比例的，如果您的面糊太稠，不能一味的多加水或者油，一定要找出原因，看您之前是哪一步做的不对。然后按照比例去添加液体，才不会影响最终成品的口感。还有面糊不能过度搅打不然出筋了，也不行。这里有个小窍门供您参考，划Z字型搅拌面糊。
因为我不知道您做的是哪一款蛋糕，所有不能有针对性的给您意见，但是我可以提供您一个基本款的戚风蛋糕方子，这里面有最基本的配比，希望对您有帮助[呲牙]
戚风蛋糕材料：（7寸活底中空烤盘）鸡蛋 5个油 75克 1/3杯+1 大勺低筋面粉 100克 2/3杯牛奶 75克 1/4杯+1 大勺白醋 10克 2小勺糖 75克 1/3杯+1大勺蛋白打到偏干一点的湿性发泡盖锡箔纸 预热好的烤箱 330°F/165°C 先烤20分钟 20分钟后，去掉锡箔纸，降低温度到310°F/155°C 再烤20分钟
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