下面为大家的讲解蒸生蚝的正确方法（按照我的方法保证万无一失）：
- 首先把生蚝清洗干净，最好用刷子刷一下，生蚝表面坑坑洼洼很容易藏泥垢。
- 然后把生蚝摆放在锅中，最好是用炒锅（圆锅底），尽量不用平底锅，添加一碗水没过锅底即可。
- 盖上锅盖，开大火等上气后继续开大火烧4分钟，然后关火焖3分钟。
有人会问水太少会不会导致糊锅底，答案是不会的，在蒸的过程中生蚝会溢出水分，用少量水是为了缩短蒸制时间，而且不用蒸屉直接放在锅底也是为了生蚝快速受热，减少生蚝水分的流失。这样蒸出来的生蚝肥美多汁，肉质鲜嫩。
很高兴解答您的问题，生蚝属于深海贝壳类生物，其肉质比较鲜嫩，是非常有营养的食物，而且肉质鲜嫩，味美多汁，是很多人最爱吃的海鲜之一，酒店里十分流行将生蚝做刺身，或者清蒸食用，以及蒜蓉生蚝，吃法比较多，尤其清蒸生蚝备受欢迎，因为最大化的保留生蚝的营养，是吃生蚝最养生的方法，但是好多小伙伴都不知道生蚝要蒸几分钟，蒸过火了肉质会变的很老，而且收缩严重，鲜味和营养价值会流失很多，下面让小编告诉你们一下蒸生蚝需要多久！
1、带壳生蚝：7-9分钟
2、去壳生蚝：3-5分钟
3、半壳生蚝：5-6分钟
蒸生蚝要选择大小均匀不要压在一起，这样能保证所有蒸的生蚝肉都处于恰到好处熟状态，通常蒸一锅带壳的生蚝由于其带有坚硬厚实的外壳，需蒸制的时间是最久的，需10分钟左右，而不带壳的生蚝以及半壳生蚝则耗时较短，基本蒸三五分钟就可以出锅了，希望能帮到你！
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