上一道菜做了一道酸辣口味酸菜猪肚，如果不喜欢吃辣的，就学习一下这道菌香口味的吧鲜菌烩猪肚，话不多说，我们开始操作。
首先我们准备一下食材：取白玉菇一盒，超市有卖的，切去根部放在盆里，清洗干净以后备用。
香菇几个，洗净以后，切去根部，然后再切成片，放在盆中备用。
生姜切成菱形片。
放在碗里大葱切成马蹄片，与生姜放在一起，青椒半个，红椒半个，去除籽后，都切成丝放在碗里备用，青椒，红椒主要用来配色。
煮熟的猪肚200克，厚的地方片成薄片然后切成粗丝备用。
取泡椒15克，切成小段，与葱，姜放在一起备用。
食材准备好以后，我们先把白玉菇和香菇焯一下水，锅内烧水，放入白玉菇和香菇，
加入一勺食盐，加入食盐可以给白玉菇和香菇提一下底味，焯水30秒，即可把白玉菇和香菇倒出，沥干水分备用。
接下来我们开始烹饪，锅内烧油,放入葱，姜和泡椒，快速翻炒，炒出香味以后。
倒入猪肚，快速翻炒几下，炒出葱香味以后。
加入适量清水，放入白玉菇和香菇，小火煮一分钟左右。
下面我们开始调味，加入食盐2克，鸡粉1.5克，胡椒粉1.5克，用勺子搅拌化开调料以后。
小火再煮上一会，快出锅时，倒入青红椒丝，青红椒不要煮的太久， 20秒就行了。
最后淋上芝麻香油，即可出锅装盘。
好了，这道简单好吃的鲜菌烩猪肚就做好了。
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