hello~大家好！这里是阿娇吃货美食汇，每月不定时分享一些美食的小技巧，就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少，如果喜欢的话，不妨点了关注哦！
相信大家都知道，咱们国家的节日大多数都有固定的食物，就比如中秋节有月饼，端午节有粽子，而腊八节就有腊八蒜，在过节前几天每家每户都会开始张罗，如果对该食物很喜欢的话，平时不过节的时候也会做出来弄着吃，就好比小编家里特别爱吃腊八蒜，对这个味道贼上头，反正吃了还想吃。
虽然说腊八蒜市面上也有卖的，但不少人也会跟小编一样选择在家做，毕竟腊八蒜所需的食材非常简单，也就是大蒜跟醋，但做法还是有讲究的，这也是为啥有些人腌制的腊八蒜没成功，关键点还是在于醋的选择，没弄清楚这个逻辑不失败才怪，下面咱们就一起来看看吧！
【腊八蒜的最佳做法】
第一步，首先去市场上挑选比较新鲜的大蒜，对于干瘪发芽的千万不要，将买回来的大蒜先用清水浸泡一会，再用手剥掉外皮，将大蒜均匀的摊开晾晒到表面无水分，这一点很关键，趁着这段时间可以准备一个干净无水无油的罐子，可以用来密封腌制腊八蒜。
第二步，接着准备一根牙签，把牙签从大蒜底部插一下，这样可以加快腌制时间，再把处理好的大蒜全部放到罐子里面，往里面倒入淹没过大蒜的陈醋，再往里面加入几颗冰糖，一勺白糖，半勺白酒，最后密封上盖子，放到冰箱冷藏室里面腌制四五天就可以了。
所以腌制腊八蒜的时候，陈醋就不用加热直接放到罐子里面就行，而白醋的话则需要加热下，去除里面的一些物质，这样才能更好的让大蒜变绿变脆，大家清楚这个逻辑了吗？按照这个方法腌出来的腊八蒜绝对零失败！
今天的分享就到此，您的“一评、一赞”便是对我最大的支持，如果您觉得有用，请把它分享出去，谢谢！图片来源于网络，如有侵权，请联系删除！
本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com