食材准备：芸豆、香菇、猪肉、大葱。豆角选用长豆角（豇豆）也可以。将豆角、香菇切碎，葱切葱花，猪肉用刀剁碎，全部放到一个盆里。也可以放点剁碎的姜末放进去。
下来依次往馅里加入老抽少许、芝麻油、十三香、白糖、食盐、蚝油，用手将馅搅拌均匀。
普通中筋面粉面粉加入酵母粉，加水和成软硬适中面团，盖上盖子在温暖处发酵，四五个小时后，面团变成蜂窝状体积成原来两倍大即可。将揉好的面放在案板上揉匀排气，切成剂子，擀成圆片，用提前调好的豆角馅包成包子，冷水上锅先盖上盖子饧发15分钟，再开大火蒸25分钟，不急于打开锅盖，焖5分钟左右开盖，白白胖胖的的豆角馅大包子就蒸好了。
豆角软烂，猪肉鲜香，非常美味！大家抓紧去学一学吧！
先发面。一斤面粉，2克酵母用250克左右温水溶解，加点白糖，猪油（加白糖促进发酵，加猪油蒸出的包子白亮，也可以不加），揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
再做馅。芸豆适量，开水焯3-5分钟，切丁（不用太碎，太碎没口感）。肉馅（自己切的肉丁更好）加葱姜末，花椒水（花椒加水煮开放凉即可），料酒，糖，酱油（多加点有酱香味，好吃），香油，搅拌均匀，加入切好的芸豆，搅匀，加盐调味。
包包子。面团发至两倍大，就可以包了，包好的包子醒半个小时左右（冬天时间长点，夏天短点，拿起包子感觉轻了就算好了）。
蒸包子。凉水上锅，大火煮开，上汽开始计时，中大火十五分钟，关火等5分钟再开盖（关火马上开盖，包子会变硬，不好吃了）。
好吃美味的芸豆包就做好了！
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