山药怎么炸着吃才好吃

山药的做法有很多种,比如炒、煮、蒸、炸,大多数喜欢用山药炒着吃,但今天咱们不炒,用它做一道小吃,外酥里嫩,香甜软糯,特别好吃。

究竟是如何做的呢?咱们一起来看看吧!

用料:

山药,红豆沙,淀粉,面包糠,鸡蛋,油。

山药别只会炒着吃,试试这种做法,先蒸后炸,外酥里嫩,吃不腻

做法:

削去山药外皮,用清水冲洗一下表面,切成小块或者薄片,放入盘中上锅蒸。

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待山药蒸熟后,用勺子或者捣泥器捣成山药泥。

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往山药泥当中加入适量的淀粉,揉成面团。

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将山药面团搓成长条,切成小剂子。

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取一块小剂子,放入一颗豆沙馅,像包汤圆一样,把馅儿包入山药面团中。包好以后,搓成长条。

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随后把山药条先粘上一层干淀粉,裹上一层蛋液,再滚上一层面包糠。

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锅内烧油,放入一点面包糠下锅试油温,如果面包糠下锅能立马漂浮起来,就证明油温可以了,这时候我们放入山药条炸制。

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炸到山药条金黄酥脆,就可以出锅了,这道香酥山药条就做好了,香甜可口,比炒着好吃。

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