小米粥含有丰富的营养成分，而且易于消化，具有健胃除湿，清热解渴的极好功效，而且晚上适量的喝点小米粥还有助于安神助眠，可以说好处多多，但是也有人担心晚上吃太多会发胖，那么下面我们就来了解一下，晚上喝小米粥会发胖吗?
小米本身就含多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值非常高，特别值得一提的是，小米中还含有一般粮食中没有的胡萝卜素，维生素B1和碳水化合物，铁，磷含量也特别丰富，有助于缓解精神紧张，疲劳乏力的症状，晚上用小米熬粥喝能很好的清理肠胃，不但不会发胖，反而还有很多好处。
促进消化 ：小米是很适宜消化不好的人群食用的食物，晚上适量的熬点小米粥食用，能够加快人体新陈代谢，而且小米中富含丰富的纤维素，能够帮助促进人体肠胃蠕动，从而起到助消化的作用。
健脾养胃 ：小米是非常养胃的食物，小米经过熬煮之后，里面所含的淀粉会糊化，粥的口感柔滑绵软，特别适合脾胃虚弱的人群食用，而且小米熬成粥之后，粥表面会形成一层粥油，这层粥油具有保护胃黏膜，补益脾胃的作用，对于慢性胃病胃溃疡人群来说是很好的养生食物。
安神助眠 ：小米粥中含有丰富的色氨酸，这种物质能促进大脑细胞分泌五羟色氨，这是一种能快速使人感到昏昏欲睡的物质，能短暂抑制大脑活动，从而起到安神助眠的作用。
小米粥中虽然含蛋白质，但是营养价值并不如大米高，而且小米中蛋白质的氨基酸组成成分缺少赖氨酸，而亮氨酸过高，因此不能完全以小米为主食，最好搭配其他食材一起食用，以免导致其他营养流失。
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