1、准备食材。千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。
2、将千叶豆腐切成片、青蒜苗切段、洋葱切丝、红辣椒段切、葱姜蒜切末备用。
3、往干锅底抹少许油，然后将洋葱丝放入锅底。(因为是干锅，吃的时候还要加热，所以洋葱不需要炒熟。如果亲不使用干锅，可以省去这一步。)
4、锅中倒入适量的水，水烧开后将千叶豆腐放入锅中焯10秒左右捞出。（也可以用油将千叶豆腐煎至双面金黄，我为了避免食用过多的油，所以改为水焯）
5、锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺辣椒粉煸炒出红油。然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。（火不要太大，太大容易将辣椒粉煸糊）
6、将焯好的千叶豆腐放入锅中翻炒匀均。然后放入半小勺盐、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蚝油调味。
7、将青蒜苗放入锅中翻炒匀均。
8、出锅前淋少许香油翻炒匀均即可关火装盘。
用料
千页豆腐250克、五花肉250克、青红椒适量、洋葱半个、胡萝卜适量、蒜苗一根、生抽二汤匙、料酒二汤匙、糖一茶匙、盐一茶匙、鸡精少许油、适量芝麻、香油适量、干红辣椒二根、葱姜蒜适量、郫县辣椒酱一汤匙
干锅千页豆腐的做法
- 五花肉冷水入锅，加姜片和葱段中火煮四五分钟至七八分熟。这样操作肉质有韧劲好吃。
- 将千页豆腐切成5mm左右的薄片，青红椒切成菱形、胡萝卜切片、洋葱切丝、葱姜蒜、干红辣椒切好备用。
- 五花肉七八分熟，里面局部还是肉粉色的。冷却后切成薄片。
- 空锅烧热，放入五花肉片小火煸炒出油。盛出备用。
- 煸出的猪油若不多，再加少许油，热锅温油，下葱姜蒜炝锅，再下干红辣椒丁炒香。
- 锅中放入一大勺郫县辣椒酱（事先稍剁碎些）炒出红油，如图那种润泽冒泡的状态。
- 将五花肉片回锅后大火翻炒均匀。
- 将胡萝卜片和千页豆腐放入。翻炒均匀。
- 烹入料酒、生抽炒匀。
- 继续放入青红椒、蒜苗翻炒片刻。
- 调入盐、糖和少许鸡精。最后淋上芝麻香油，喜欢辣口的可加些许红油。
- 然后找一干锅，我家没有用个石锅代替。锅底刷些许油，铺上洋葱丝。
- 将锅里所有都倒入干锅内。要吃的时候干锅加热就可以啦。
干锅千叶豆腐富含芳香的酱汁，香辣和美味，是一道家常菜，非常开胃，千叶豆腐不仅可以保持豆腐的原始嫩度，而且还具有独特的Q强度和脆性。接下来，让我们讨论如何做。希望对您有帮助。
配料，250克1000页豆腐，250克五花肉，适量的绿色和红辣椒，半个洋葱，适当的胡萝卜，适当的大蒜幼苗，2汤匙酱油，2汤匙料酒，1茶匙糖，1茶匙盐，鸡精，香油，适量的干红辣椒，葱，姜和大蒜。
首先在锅中煮五花肉，直到煮七至八次。这样，肉就变得又硬又美味。将千页豆腐切成约5毫米的薄片，将红辣椒切成菱形，将胡萝卜切成薄片，将洋葱切成薄片，将葱，姜和大蒜切成薄片，将干辣椒切成薄片。五花肉煮熟了，里面的肉仍然是粉红色的。冷却后，切成薄片。
在空锅中加热，翻炒五花肉片，然后炒至油。盛备用。
如果锅里的猪油不多，则加一点油，在火锅，葱，姜和大蒜酱油锅中加热油，然后加入红辣椒和炒香。
将辣椒（切碎）放在锅中，炸红油，炒到起泡状态。
将五花肉放回锅中，然后翻炒均匀。
加入胡萝卜片和数千页豆腐。搅拌均匀
用料酒和酱油煮，然后搅拌均匀。
继续加入青椒和红辣椒以及蒜，然后加入盐，糖和少许鸡肉精。最后，淋上香油，如果你喜欢香辣的食物，可以加一点红油加多一些辣椒。
然后我找到了一个干锅。我没有用石锅代替。在锅底上刷一点油，并撒上洋葱丝。
将锅中的所有食物倒入干锅中。当您想吃的时加热锅就可以开吃了。
食材：千叶豆腐1袋、青红尖椒适量、猪肉1块、小米椒适量、干辣椒4个、青蒜5根、土豆1个、葱姜蒜适量。
辅料：李锦记豆豉香辣酱1勺、海天黄豆酱1勺、酱油适量、蚝油1小勺、鸡粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺。
做法
1、 准备材料： 青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千叶豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的淀粉，泡在水里，猪肉切片。
2、 锅里倒入少许油烧热，将千叶豆腐两面焦黄。
3、 锅里再倒入大量的油，将土豆片放入油炸。
4、 炸到金黄色，倒入滤锅控油。
5、 余油烧热，放入肉片，煸炒至肉片变色。
6、 肉片慢煎至微变金黄色，放入干辣椒圈和葱姜蒜煸炒。
7、 倒入尖椒圈，煸炒。
8、 倒入青蒜段，继续煸炒。
9、 放入千叶豆腐，酱油和蚝油炒匀后，放入豆豉香辣酱。
10、黄豆酱炒匀，放入白糖、鸡粉和胡椒粉调味。
11、 干锅放入土豆，放在火上烧热，倒入炒好的千叶豆腐即可
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